Малине се сматрају најздравијом бобицом, стимулишу имуни систем и помажу телу да се носи са прехладом. Замрзава се, суши и користи за прављење десерта. Одлична посластица за зиму је џем од малина, куван без семенки, који могу да једу и клинци. За припрему ће бити потребно мало више времена, али резултат је вредан тога.
Карактеристике припреме џема од малине без семена
Чак и неискусна домаћица може да се носи са кувањем џема од малине, из које се уклањају семенке. Међутим, морате узети у обзир нека правила за прављење и чување десерта.
савет:
- користите плодове исте сорте и степена зрелости;
- пратите рецепт;
- Боље је кувати деликатес на лаганој ватри у 3-4 серије;
- Да би се уклониле ларве, бобице се морају држати у сланој води 10 минута;
- сипајте џем у стерилисане контејнере;
- придржавајте се правила складиштења производа.
Џем ће бити ароматичнији и укуснији ако у смешу уместо воде додате сок од црвене рибизле.
Састојци рецепта
За прављење џема користе се малине и шећер. Бобице су сочне, тако да нема потребе за додавањем воде.
Јабуке, крушке, остало бобичасто воће и зачини ће променити укус џема. Мед ће учинити десерт здравијим.
Селекција и припрема јагодичастог воћа
За џем је боље користити малине сакупљене у сопственој башти, али се могу купити и на пијаци.
Правила селекције:
- бобице се бирају исте величине, велики плодови се сматрају високим квалитетом;
- арома треба да буде јасно дефинисана, да из малине не долази никакав хемијски мирис;
- облик бобица треба да буде округао, ако су плодови спљоштени, малине већ седе неколико сати;
- Приликом куповине важно је погледати бобице које леже на дну контејнера - могу бити јако наборане или труле.
Купљене или убране бобице се чисте од лишћа, гранчица и остатака. Малине имају веома меке плодове, па је прање прилично тешко. Ако је бобица јако прљава, сипајте је у чинију воде и након 2 минута пажљиво извуците шупљикавом кашиком.
Не можете чувати опране малине.
Припрема контејнера
Да би се сачувала корисна својства и укус, џем од малина треба ставити у стерилисане тегле.
За празнине се користе стаклене посуде различитих величина, без чипова и пукотина. Пре употребе, оперите све посуде содом бикарбоном и исперите водом. Препоручује се да се нове тегле потопите у врућу воду 2 минута пре затварања.
Опције стерилизације:
- трајект;
- коришћење чајника;
- у рерну;
- у микроталасној пећници или мултиварку.
Дозвољено је стерилисати тегле са садржајем заједно. Да бисте то урадили, ставите напуњене посуде у посуду са водом, загрејте и кувајте 15 минута.
Џем је прекривен металним поклопцима. Непосредно пре увијања се стерилишу у кипућој води.
Када користите старе капице са навојем, проверите да ли има оштећења и рђе.
Како направити џем од малина без семена за зиму?
Састојци:
- малине - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Бобице се оперу, очисте од листова и петељки и самељу кроз сито. У добијени пире се додаје гранулирани шећер и шаље на лаганој ватри. Време кувања зависи од личних преференција. Ако се десерт кува мање од 5 минута, добићете џем са укусом свежег бобичастог воћа. Уз дуже кување, сируп ће се згуснути и постати сличан конфитуру.
Правила за чување припремљених посластица
Џем од малина треба чувати на хладном и тамном месту. Температура у просторији не би требало да порасте изнад 15 степени и падне испод нуле. Рок употребе - 2 године. Међутим, препоручује се да једете малине у року од шест месеци, с временом се количина витамина смањује, а укус посластице се мења.
Контејнери замотани металним поклопцима могу се чувати у кући на собној температури. Отворене конзерве треба потрошити у року од 2 недеље.
