ТОП 3 рецепта за киселе краставце са коријандером за зиму

Кисели краставци са додатком коријандера често су од интереса за домаће препарате, који никога не остављају равнодушним. Домаћице воле овај рецепт због лакоће припреме, минималне количине састојака, пикантног укуса и јединствене ароме. Ово конзервирање добро иде уз разне прилоге, ако се придржавате правила, може се чувати 2 године.

Зачињени и ароматични краставци са коријандером - понос домаћице

Свака домаћица има свој рецепт за прављење киселих краставаца. Али коријандер даје домаћим препаратима од краставца за зиму јединствену арому и оригиналан укус.

Уз које прилоге треба да послужим?

Ови краставци су одлични као самостална ужина, одлично се слажу са куваним кромпиром и салатама, а биће и шик додатак јелима од меса и сосу од киселих краставаца.

Шта вам је потребно за кување

За припрему киселих краставаца са коријандером требаће вам:

• краставци;
• Бели лук;
• Ловоров лист;
• алева паприка и црни бибер у зрну;
• копер у кишобранима;
• гране коријандера са семенкама.

За слани раствор су потребне следеће компоненте (по 1 литру воде):

• 2 тбсп. л. со;
• 1 тбсп. л. Сахара;
• 1 тсп. сирће 70% на теглу од 1,5 литара.

Припрема поврћа

Прво треба да оперете поврће, ставите га у посуду са водом и потопите 8 сати. Затим одрежите крајеве са обе стране.

Очистите бели лук, добро исперите зеленило.

Методе и упутства за кување корак по корак

Краставци са коријандером не захтевају додавање других ароматичних зачина, јер ће цилантро преплавити њихову арому.

Кисели краставци са коријандером

Кораци кувања:

1. На дно сваке тегле ставите два чена белог лука, ловоров лист, 4 зрна бибера, кишобран копра и семенке коријандера (може и на гранчице).
2. Сваку теглу чврсто спакујте краставцима.
3. Краставце прелијте кључалом водом. Оставите 20 минута. Оцедите воду.
4. Припремите расол, прокувајте, сипајте у краставце, држите још 20 минута, сипајте саламуру у лонац и прокувајте.
5. Добијени расол сипајте у тегле, додајте сирће и одмах затегните.

Зачињено предјело са белим луком

Зачињена ужина са луком и белим луком укључује:

• 4,5 кг малих краставаца;
• 250 г биљног уља;
• 1 стакло 6% сирћета;
• 100 г соли;
• 250 г шећера;
• врећа млевеног црног бибера;
• 1 тсп. млевеног коријандера;
• 1 лук, нарезан на колутове.

Главни производ је натопљен у води неколико сати, а затим се крајеви одрежу и исеку на кришке било које величине. Додајте преостале састојке, промешајте и оставите три сата. Затим пребаците у чисте припремљене тегле и стерилишите 10-15 минута. (у зависности од запремине лименки). Затим се мотају, хладе и преносе на место за стално складиштење.

Метода без стерилизације

Да би се препарати од краставца чували дуго времена и не би изазивали проблеме, боље је не користити методе без стерилизације. Управо овај процес ће дуго штитити обрадне предмете и помоћи у избегавању непријатних инцидената.

Хрскави краставци са коријандером без стерилизације

Састојци су исти као у првом рецепту.

Начин кувања је мало другачији. Такви краставци се припремају по истом принципу, али разлика је у томе што стерилизација није потребна, већ се након последњег сипања раствора морају одмах умотати, окренути и умотати у ћебе док се потпуно не охладе.

Правила складиштења

Правила складиштења: заштитите тегле са краставцима од директне сунчеве светлости и обезбедите им хладно место.

Ако ово друго није могуће, онда тегле треба уклонити што је даље могуће од извора грејања.

Савети и трикови за рецепте

Да би се краставци што дуже чували потребно је да их уваљате само у чисте, боље стерилисане тегле и заролајте истим поклопцима.

За кисељење је најбоља крупна со. Не омекшава краставце, омогућавајући им да остану јаки и хрскави.Максимални рок трајања киселог поврћа је 2 године, након чега се не може конзумирати..