Хељда је вредан производ који садржи сложене угљене хидрате. Захваљујући томе, чак и мали део ове каше обезбеђује дуготрајну ситост. Садржи витамине Б, аминокиселине, никотинску киселину. Овај производ такође садржи много гвожђа, бакра, фосфора, мангана и других елемената. Истовремено, често се поставља питање како правилно парити хељду преко ноћи, као и предности и штете од житарица пуњених водом или кефиром.
Разлике између парене и куване хељде
Парена хељда је кувано зрно које задржава већину својих карактеристика. 100 грама овог производа садржи 29% дневне вредности натријума, 12% магнезијума, 14% дијететских влакана и по 9% гвожђа и фосфора. Сува хељда садржи и многе друге компоненте које се уништавају током термичке обраде.
Укус парене хељде ни на који начин није инфериоран са куваним житарицама. Истовремено, испоставља се кориснијим и има дијеталне особине. Житарице, намочене у води преко ноћи, савршено ће се уклопити у вашу редовну исхрану. Такође може бити главна компонента исхране од хељде.
Састав парене хељде
Јединственост хељде је због њеног састава. Садржи много вредних витамина, минерала и аминокиселина. Производ садржи витамине Б, магнезијум, гвожђе, фосфор, јод и бакар.
Ако узмемо у обзир ретке и важне елементе, вреди рећи да хељда садржи следеће:
- Рутин – јача имуни систем, побољшава функције нервног система, срца и крвних судова.
- Холин - потребан за нормално функционисање мозга и нервног система.
- Селен – смањује ризик од абнормалних промена у органима.
- Фолна киселина је неопходна за нормално функционисање централног нервног система.
Дијететске предности парене хељде повезане су са високим садржајем влакана. 100 грама производа садржи 11 грама ове компоненте. Уз помоћ биљних влакана могуће је очистити црева, побољшати функције органа за варење и смањити вероватноћу развоја упале.
Корисна и негативна својства
Висококвалитетна хељда је вредан извор енергије и елемената корисних за тело.Препоручује се укључивање у исхрану особа које пате од артеријске хипертензије, имају поремећену функцију срца или висок холестерол у крви. Хељда помаже да се минимизира вероватноћа рецидива таквих патологија и могућих компликација. То је због изражених диуретичких својстава житарица.
Једење хељде без кувања помаже у избегавању атеросклерозе, исхемије, можданог удара, инфаркта миокарда и других патологија срца и крвних судова. Овај производ повећава снагу и еластичност малих судова и стимулише синтезу црвених крвних зрнаца. Такође учествује у процесима циркулације крви и елиминише симптоме анемије.
Хељда засићује организам вредним аминокиселинама, минералима и витаминима Б. Ова житарица садржи много флавоноида, који имају изражена антиинфламаторна и антиоксидативна својства. Такође, благотворно делује на функције штитне жлезде и смањује ризик од развоја малигних тумора за 20%.
Захваљујући систематској потрошњи хељде, могуће је побољшати стање коже и слузокоже. Овај производ побољшава видну оштрину, штити генитоуринарни систем од инфекција, спречава развој прехладе.
Хељда је одличан извор гвожђа. Недостатак овог микроелемента често доводи до високог умора, анемије, атрофичног гастритиса, слабости мишићног ткива и других болних стања.Недостатак гвожђа такође узрокује суву кожу и слаби имуни систем.
Парена хељда се може успешно користити за губитак вишка килограма. Овај производ обезбеђује брзо и дуготрајно засићење. Истовремено је мало калорија и скоро да не садржи масти. Поред тога, хељда је извор сложених угљених хидрата. Они дају телу енергију. Поред тога, производ може бити потпуна замена за животињске протеине.
Још једно јединствено својство хељде је присуство биљних влакана у његовом саставу. Захваљујући томе, производ има благотворно дејство на пробавни систем. Редовном конзумацијом парене хељде можете постићи следеће ефекте:
- ојачати перисталтику црева;
- нормализовати ниво холестерола;
- уклонити вишак шећера из тела;
- обновити метаболичке процесе;
- побољшати функције варења;
- елиминисати констипацију;
- очистити јетру и црева од токсина, токсина и других штетних елемената;
- повећати издржљивост и перформансе;
- побољшати моторичку активност;
- постићи дуготрајан осећај ситости - ово помаже да се избегну додатне грицкалице.
Парена хељда практично нема ограничења у потрошњи. Само они људи који имају егзацербације патологија органа за варење треба да избегавају овај производ. Зелене житарице не треба конзумирати ако имате повећано згрушавање крви или низак крвни притисак. Такође је важно запамтити осећај пропорције. Приликом конзумирања више од 500 грама житарица дневно постоји ризик од желучаних тегоба и повећаног стварања гасова.
Упутства за кување
Да би производ донео само користи, мора се правилно изабрати. Вреди размотрити следеће:
- Интегритет зрна.Када се згњечи, житарице губе вредне супстанце.
- Наговештај житарица. Стручњаци саветују да дају предност зеленим или светло смеђим житарицама. Што је житарица тамнија, то је била подвргнута тежим термичким третманима. То доводи до смањења садржаја вредних супстанци.
- Квалитет пасуља. У житарицама не би требало да буде много покварених или неочишћених фрагмената. Такође је важно осигурати одсуство страних нечистоћа.
- Пакет. Најбоље је купити житарице у провидној пластичној амбалажи. Ово ће омогућити да се житарица прегледа на присуство страних инклузија. Поред тога, у таквом паковању производ не постаје влажан.
- Мирис. Житарице не би требало да имају страни мирис. Важно је осигурати да нема буђи или пљеснивости.
Кување преко ноћи
Да бисте добили здрав доручак, требало би да припремите јело унапред. Каша се може конзумирати након 8-10 сати. Дозвољено је парити и зелену и смеђу хељду. У овом случају, прва сорта се сматра кориснијом. Међутим, не сви воле укус таквог производа.
Да бисте припремили ово јело, препоручује се да урадите следеће:
- Измерите чашу хељде и исперите текућом водом.
- Прелијте 1 шољу хељде са 2 шоље воде.
Ако увече за ову сврху користите хладну воду, до јутра ћете моћи да добијете готов производ. Међутим, у овом случају зрна ће имати мало тврду конзистенцију. Ако користите кипућу воду, до јутра каша ће имати свој уобичајени укус. Стручњаци не препоручују додавање соли у ово јело.
Да бисте добили укуснији производ, требало би да помешате хељду са кефиром. Да бисте то урадили, потребно је да узмете следеће састојке:
- 1 кашика житарица;
- 100 милилитара кефира 1%.
Прво, морате испрати житарице и ставити је у чашу.Након тога се може напунити кефиром. До јутра хељда ће набубрити. У овој фази је дозвољено користити. Ово јело се препоручује да једете ујутру - пола сата пре доручка.
Коришћење термоса
За припрему парене хељде можете користити термос. Овај метод се сматра једноставнијим. За кухање житарица потребно је само 3-4 сата. Међутим, ова метода има и недостатке. Чињеница је да није увек згодно уклонити отечену кашу из таквог контејнера.
Да бисте припремили здраво јело, хељду је потребно опрати и сортирати. Након тога се препоручује да се стави у термос и прелије кипућом водом. За 1 чашу житарица узмите 2 чаше вреле воде. Међутим, сољење овог јела се не препоручује.
Препоруке за употребу
Нутриционисти препоручују јести парену хељду за 6 оброка. Приликом припреме јела треба узети шаку житарица, која лако стане на длан. Захваљујући малим порцијама, биће могуће значајно смањити запремину стомака. Није препоручљиво додати со.
Током дијете, парена хељда се може конзумирати у готово било којој количини. Међутим, у јело не треба додавати друге састојке. Када осетите велику глад, препоручује се да попијете чашу немасног јогурта.
Последњи оброк треба да буде најмање 4 сата пре спавања. Дозвољено је пити кашу са чистом водом. Препоручљиво је пити најмање 1,5 литара дневно. Такође је прихватљиво да у своју исхрану укључите биљни чај или напитак од ферментисаног млека.Ако је дијета од хељде дизајнирана за 3 дана, не препоручује се конзумирање додатне хране. Ово ће вам помоћи да изгубите вишак килограма што је брже могуће. Ако је дијета планирана на дужи временски период, вреди у исхрану додати поврће и воће.
Недељна дијета на бази хељде на пари помоћи ће вам да се ослободите 7-8 килограма вишка тежине. Захваљујући високом садржају вредних минерала, житарице помажу у смањењу отока. Поред тога, овај производ има благотворно дејство на функционисање унутрашњих органа. Због тога се особа осећа много боље.
Ако пратите седмодневну исхрану од хељде, дозвољено је да у своју исхрану укључите додатну храну. За људе којима је тешко одустати од слаткиша, суво воће је погодно. Да бисте то урадили, у парену хељду додајте неколико сецканих сувих шљива или сувих кајсија.
Нежнија дијета од хељде омогућава вам да у своју исхрану укључите воће, поврће и сир. У овом случају нема озбиљних ограничења. Ипак, нутриционисти саветују избегавање трешања, банана и урми. Међу поврћем, треба дати предност производима који садрже скроб. Количина сира не прелази 20-30 грама. Истовремено, његов садржај масти не би требало да буде већи од 50%.
Да бисте се ослободили вишка килограма и ојачали тело, дозвољено је додати свјежи сир у своју исхрану. Истовремено за доручак можете појести 125 грама свјежег сира са хељдом, а за ручак можете додати 100 грама куваног меса и мало лагане салате. Како се калоријски садржај дијете повећава, број оброка треба смањити на 3.
Парена хељда је веома здрав производ који садржи много вредних витамина и минерала.Да би ово јело донело жељени ефекат, важно је поштовати основне препоруке за његову припрему и конзумацију.
