Узгајивачи стално развијају нове сорте и хибриди купуса. Они који се баве узгојем морају узети у обзир многе аспекте приликом узгоја: трајање зрења, услове складиштења, карактеристике укуса. Једна од сорти белог поврћа у потражњи међу баштованима је зимовки купус.
Опис сорте
Полурастајућа глава купуса је средње или велике величине пречника преко 70 центиметара. Заобљени листови сиво-зелене боје имају изражен воштани премаз, меке вене и таласасте ивице.
Ове карактеристике поврћа омогућавају његово дуготрајно складиштење.Просечна дужина лисне плоче је 40–50 цм, ширина — 32–45 цм Листови се веома чврсто уклапају један уз другог и постоје минимални размаци између њих, упркос танкој унутрашњој структури. Зрела главица зимнице има између 2 и 3,5 килограма, али уз правилну негу може достићи већу тежину без губитка укуса.
Расте
Саднице поврћа могу расти и задржати корисна својства само када се држе у условима стакленика. Коначан квалитет главица купуса зависиће од семенског фонда, па је при избору семена важно узети у обзир циљеве гајења усева. У већини случајева, зимовање се сеје почетком априла, након чега је потребно до 50 дана да се формирају саднице.
Најбоље је оставити саднице у проветреној просторији на температури од око 10 степени. Ноћу треба обезбедити додатни извор осветљења. Земља треба да буде умерено влажна и да се не осуши. Први изданци почињу да се појављују 5 дана након садње. Недељу дана након клијања, препоручује се третирање тла слабо концентрованим раствором калијум перманганата.
Важно је одабрати право место за кревет на коме ће бити засађено зимовање, чији опис претпоставља топле климатске услове.
Култури је потребно пуно природног светла, а у сенци клице почињу да се брзо растежу и цветају без формирања главице купуса. Чак и ако главица купуса сазре на тамном месту, може се испоставити да је трула и лабава.
Карактеристике неге
Сорта Зимовка је прилично непретенциозна у нези, па чак и са лошом плодношћу тла, баштовани могу постићи добру жетву. Да бисте то урадили, морате се придржавати неколико правила неге:
- Када саднице усева никну и ојачају, могу се садити, што ће повећати простор за исхрану.
- Приликом уклањања садница потребно је добро залити земљу тако да на њима остане грудва земље.
- Приликом пресађивања биљака у другу посуду или баштенски кревет, корен се скраћује за трећину.
- Биљку треба залијевати не више од 1-2 пута недељно, узимајући у обзир атмосферске услове. Са вишком влаге, на површини главица купуса могу се појавити пукотине и трулеж. Оштећени плодови се не могу складиштити.
За правилан и стабилан раст усева потребно је одговарајуће ђубрење током целог периода зрења. Први део ђубрива се додаје у земљу пре сетве семена. У рупе за сетву стављају се дрвени пепео, пиљевина и трули дивиз.
У фази формирања трећег листа приближава се време следећег храњења. Две недеље пре овог тренутка, потребно је да потопите птичји измет у воду, сачекајте док се процес ферментације не заустави, додајте воду и пажљиво прелијте раствором сваку садницу. Прво, кревете треба обилно залијевати обичном водом. Након што се формирају виљушке, грмље се залије раствором од 10 литара воде са 30 грама суперфосфата.
По потреби се могу користити и бројна друга стандардна ђубрива за земљиште, у зависности од фаза сазревања и присуства болести у биљкама.
Предности и мане
Велика потражња за зимовањем купуса међу љетним становницима и баштованима објашњава се присуством низа компаративних предности. Ови укључују:
- Стабилност жетве. Са једног квадратног метра садње можете сакупити до 7 килограма зрелих главица купуса.
- Отпорност на мраз.Плодови су у стању да издрже лагане мразеве унутар -5 степени у било којој фази сазревања, без губитка корисних карактеристика.
- Варијабилност употребе. Купус сорте Зимовка има универзалну намену и може се користити за кисељење, кисељење или дуготрајно зимовање.
- Тржишно стање. Главице купуса не бледе и не одвајају се у лејама под утицајем сунца и разних падавина, као ни при дуготрајном складиштењу.
- Транспортабилност. Приликом транспорта усева, главице купуса не пуцају и не труну ако су испуњени стандардни услови.
- Добар имунитет. Бело поврће је познато по отпорности на сиву трулеж и пегасту некрозу, што позитивно утиче на његову очуваност.
- Витамински састав. Зимовање садржи велику количину минерала и витамина, укључујући аскорбинску киселину и шећер.
Негативан квалитет може се приписати само благој горчини поврћа непосредно након бербе и током прва 2-3 месеца складиштења. Препоручљиво је јести зимске главице купуса након овог периода, када се својства укуса побољшају и у потпуности развију. Од друге половине зиме купус је најбоље користити за припрему салата, супа, а такође и свежег.
Штеточине и болести
За разлику од савремених хибридних сорти, Зимовка најчешће болује од болести као што су различити облици бактериозе, пероноспоре и црне ноге. Да би се спречило ширење ових болести, усев треба прскати Фитоспорином пре везивања виљушки.
Ако су главице купуса посађене на тамном или веома влажном месту, могу бити заражене крстоносним бувама.Инсект оставља рупе на листовима биљке, што квари изглед усева и негативно утиче на његов укус. За борбу против бува, можете периодично посипати биљке мешавином дрвеног пепела и црвене паприке у праху.
Огромну штету купусу наносе и бели лептири, који полажу ларве у листове главице купуса у развоју. Гусенице које се излегу почињу да активно једу плод изнутра. Да бисте елиминисали штеточине, можете користити раствор сапуна или посебне пестициде.
Ако у креветима пронађете пужеве и пужеве грожђа, штеточине можете уклонити рукама. Баштовани такође често користе мамац у облику резаних краставаца или тиквица за одбијање инсеката.
Берба и складиштење
Зимовање, како каже опис сорте, подлеже дуготрајном складиштењу и ферментацији. Поврће треба уклонити из баште средином октобра, подложно сувом времену. Ако желите да оставите главицу купуса за зимницу, не морате уклањати спољни пањ, јер је поврће окачено са њега.
Оптимална температура у складиштењу усева купуса је 0-2 степена. Под таквим условима, купус можете оставити на полицама или у посебним кутијама.
За боље очување, виљушку можете посути здробљеном кредом. Ово не само да ће сачувати укус поврћа, већ ће имати и благотворан ефекат на његову презентацију.
Рецензије баштована
Алена, Ставропол: „Ову сорту узгајам три године. Сваки пут је жетва стабилна и једва наилазим на штеточине. Очуваност је веома добра и увек има свежег купуса у подруму. Идеално за разне киселе краставце и свеже, много укусније од других сорти.”
Марија, Белгород: „Први пут сам посадила зимовку и, зачудо, веома је продуктивна сорта.Сакупила је више од 100 кг, од чега је већину оставила за зимовање. Временом се укус само отвара и постаје много бољи.”
