Ћуре севернокавкаске расе спадају у категорију меса и једна су од највећих сорти живине. Популарне су на приватним фармама због ране зрелости и брзог повећања телесне тежине. Добијено ћуреће месо је мало масти и цењено је као дијететски производ. Птице су прилагођене испаши и држању у затвореном простору и изгледају спектакуларно због своје необичне боје.
Историја расе
Севернокавкаска ћурка се први пут појавила 1946. године у Ставропољској територији.Сорта бројлера је добијена укрштањем америчке широкогрудне бронзане расе и локалних ћурки. Нова раса је своју меснатост преузела од својих страних предака. Гени домаће живине учинили су бројлере отпорним на хладноћу и непретенциозним у нези. Пурани са широким грудима су погодни само за држање у затвореном простору, док се ставропољски хибриди могу пуштати на пашњак.
Раса је званично призната 1964. године, постала је популарна на Северном Кавказу, у јужним регионима Русије, а такође је привукла интересовање страних узгајивача. Птице су откупљивале фарме у Бугарској, Немачкој и Централној Азији.
Карактеристике и опис птица
Спољне карактеристике севернокавкаских ћурки:
- велико тело, шири се према грудној кости;
- извајани грудни мишићи;
- моћна крила која се чврсто уклапају у тело;
- јаке дуге ноге;
- мала глава на врату средње дужине прекривена је црвеним коралним израслинама.
Женке се разликују од мужјака по мањој величини и малом расту изнад кљуна. Старост ћурки може се препознати по шапама - код старијих особа постају лакши. Израслине на глави служе као индикатор расположења. Корали немирних птица потамне.
Индикатори продуктивности:
- тежина одрасле ћурке је 13-14 килограма;
- тежина ћуретине - 7 килограма;
- тежина ћурке од 4 месеца је 4 килограма;
- производња јаја једне женке годишње је 75-80 јаја;
- Стопа фертилитета – преко 90 одсто;
- стопа преживљавања пилића је 80-90 процената.
Пурани су спремни за клање са 5-6 месеци. Птице достижу полну зрелост са 9 месеци.
Сорте
Севернокавкаске ћурке се разликују по боји: беле, бронзане и сребрне.
бео
Према продуктивности, постоје три подврсте:
- тешка - 35 килограма;
- средње - 16 килограма;
- светлост - 10 килограма.
Раса се користи у узгоју. Када држите снежно бијеле ћурке, морате бити посебно пажљиви на чистоћу живинарника.
Бронза
Посебност ове расе је златна нијанса перја са зеленом нијансом. Тамно перје изгледа чврсто и из даљине подсећа на сјајну шкољку, украшену широким лепезастим репом.
Пуране бронзане расе одликују се јаким имунитетом и високом стопом преживљавања пилића. Одрасле птице добијају 22 килограма. Раса се често узгаја на приватним фармама. За излегање пилића биће вам потребан инкубатор.
Сребро
Раса се одликује обојеним перјем и белим пухом. Телесна конституција птица је иста као и код других врста: широка груди и леђа, тежина, јака крила и ноге.
Просечна тежина сребрних ћурки је 15 килограма.
Предности и мане севернокавкаских ћурки
Садржај масти у ћурећем месу севернокавкаске расе је 8 процената. Након клања, 58 одсто масе трупа се користи за продају. Предност ове расе је мирна природа.Севернокавкаске ћурке живе у крдима и добро толеришу држање у ограниченом простору. Бронзане ћурке изгледају црне након чупања због тамног перја.
Правила одржавања и неге
Зграда од цигле или дрва је погодна за узгој севернокавкаских ћурака. Оптимална густина садње по квадратном метру:
- петодневни пилићи - 15;
- двомесечне ћурке - 10;
- млади голубови од четири месеца - 5.
Један квадратни метар је довољан за две одрасле птице. Али мање подручје ће већ довести до сукоба. Севернокавкаске ћурке лети се држе на пашњацима, а зими у затвореном простору.
Захтеви за уређење живинарнице:
- оптимална температура - +17 степени;
- осветљење - природно и вештачко;
- влажност - 60 процената;
- вентилација - за вентилацију зими, поставите хаубу, отворите прозор лети;
- легло - тресет, пиљевина, слама.
Севернокавкаске ћурке ће преживети температуре испод пет степени Целзијуса, али ће престати да добијају на тежини и да носе јаја. Легло се мења најмање једном у десет дана и лабави сваки дан.
Опрема за живинаре:
- хранилице - округле висеће, одвојене за различите врсте хране;
- посуде за пиће - системи чаша или брадавица су погодни за птице, вода не прска по леглу;
- смуђа са тацнама испод за сакупљање измета.
У летњем периоду поред живинарника је ограђена шетница испуњена травом. Птице брже добијају на тежини на свежем ваздуху. Ограда је од металне мреже висине 2,5 метара.
Планирање дијете
Храњење излежених пилића почиње са куваним ситно сецканим јајима. Трећег дана им се даје свјежи сир и пшенична каша. Од четвртог дана ћурке се могу хранити стартером омекшаним у месној или рибљој чорби. Влажна каша се припрема и са свјежим сиром и сојином сачмом. У другој недељи живота у кашу се додају кувани кромпир, шаргарепа, коштано брашно и сецкано биље.
Приближна исхрана младих животиња:
| Саставни део | Број у процентима према старости | ||
| 1-2 месеца | 2-4 месеца | 5-6 месеци | |
| Кукуруз | 37 | 40 | 33 |
| Пшеница | – | 18 | 10 |
| Јечам | – | – | 35 |
| Грашак | 7 | – | – |
| Сојине сачме | 9 | 9 | – |
| Храни квасац | 3,55 | 5 | 3,3 |
| Месно и коштано брашно | 8 | 5 | 1,4 |
| Обрано млеко у праху или млеко | 5 | – | – |
| Брашно од траве (луцерке). | 3 | 5 | 7 |
| Лабава креда, дробљени кречњак или шкољка | 0,45 | 1,7 | 1,9 |
| Со | – | – | 0,4 |
У исхрани одраслих ћурки удео јечма се смањује на двадесет процената и додаје се крмни квасац. Кокошима носиљама дају се млечни производи, рибље и месно-коштано брашно.
Методе репродукције
Севернокавкаске ћурке се размножавају природно. На сваких 10 женки долази један мужјак. Природни начин репродукције је трауматичан за женке. Мужјаци су дупло тежи и рањавају их канџама. Због тога фармери бирају мале ћурке за узгој и подрезују им канџе. Вештачко осемењавање се чешће користи у живинарским фармама. Али обе методе дају подједнако високе резултате.
За излегање се бирају велика јаја са глатком љуском. Једна кокошка излеже 15 јаја. Пилићи почињу да пробијају љуску 25. дана.
Честе болести
Уобичајене болести ћуретина:
- ентеритис - праћен дијарејом, отежаним гутањем, недостатком апетита и апатијом;
- канибализам - манифестује се у агресивном понашању, птице кљуцају слабе рођаке.
Болесне ћурке изолују из јата. Ентеритис се лечи антибиотицима и прати се свежина хране.Агресивним појединцима се даје више коштаног брашна и месних остатака помешаних у бујону.
Болести опасне за одрасле птице:
- хистомонијаза - паразити у цревима, унутрашњим органима, мишићима;
- аспергилоза - гљивична инфекција респираторног тракта;
- кокцидиоза - ширење бактерија кокцидија у цревима и јетри.
Нездраве птице одбијају храну и постају апатичне. Када се гљивица развије у респираторном тракту, ћурке истежу врат и забацују главу уназад. Са црвима и бактеријским оштећењем црева, птице губе на тежини и пате од дијареје са зеленим или крвавим нечистоћама.
Инфекције се лече антибиотицима код првих знакова болести. Али болести у акутној фази често доводе до смрти птица у року од дан или два. Због тога је важно спровести превенцију - вакцинисати пилиће, дезинфиковати живинарницу и заштитити ћурке од контакта са дивљим птицама.
