Јесен је време бербе за многе повртарске културе. Искусни узгајивачи поврћа већ знају, али почетници су заинтересовани када уклонити бундеву из баште. Ако оставите поврће у башти предуго или, напротив, пожурите да га берете, можда никада нећете препознати зрео укус воћа.
Домаћа конзервирана или кулинарска јела су много укуснија и ароматичнија ако се праве од добро зреле бундеве.
Време сазревања бундеве: све зависи од сорте
Свака сорта поврћа има своју сезону раста. Због тога, пре него што посадите усев, морате пажљиво проучити карактеристике и опис његове сорте. Информације се често налазе на паковању семена. Тамо произвођач такође даје препоруке у вези са техникама узгоја и бригом о биљци.
Постоји неколико фактора који утичу на време сазревања бундеве.
Сорта семена се може поделити у 3 врсте: рано сазревање, средње сазревање и касно сазревање. У зависности од тога, одређује се време жетве.
У првој групи плодови сазревају крајем јула или почетком августа. Имају специфичан деликатан укус и арому. Кора је тања, тако да се усев не чува дуго времена. Вегетација групе сорти раног зрења траје од 92 до 104 дана.
Друга група укључује типове бундеве средње сезоне. Плодови су крупнији, густи, са тврдом кожицом. Могу се чувати дуго времена под условом да нису замрзнуте. Берба се врши до прве температуре испод нуле. Сезона раста ове групе креће се од 110 до 120 дана.
Касно сазреле сорте су веће и могу се чувати дуго, до 6 месеци. Вегетација ове групе сорти је око 200 дана. Ова врста бундеве се може сакупљати у фази зрења. Савршено покупи укус и сочност када се бере. Карактеристична боја ће вам рећи када да уберете плодове каснозрелих сорти. Светло наранџаста боја је први знак да је поврће добило потребну снагу.
За бундеве са великим плодовима, којима је потребно време да развију укус и сочност, време бербе се може продужити. Од септембра до средине октобра, плодови су још у лејама.
Треба на време убрати бундеве из баште. Задржавање плодова на стабљикама, попут мраза, такође доводи до брзог кварења усева.
Знаци зрелости бундеве: када уклонити бундеву из баште
Већина сорти бундеве има уобичајене знаке зрелости. То укључује следеће индикаторе:
- Бундеву можете брати ако јој се стабљика осушила и стекла структуру дрвета. Величина и дебљина стабљике зависе од сорте и величине самог поврћа. Налази се на споју плода и стабљике. Чим је бундева прикупила све неопходне супстанце и завршила сезона раста, стабљика почиње да се суши и умире, претварајући се у тврд, готово дрвени реп.
- Карактеристичан знак зрелости је боја коре. Поприми, у зависности од сорте, светло жуту или наранџасту нијансу. Сорте средње сезоне, које укључују Буттернут или Вак, не мењају боју. Остају зелене или беле чак и када су потпуно зреле.
- Код већине сорти знаци зрења првенствено се огледају у густини коре. Постаје толико тврд и издржљив да га је понекад тешко резати.
- Чим тиква сазри, почеће да извлачи сву влагу и сокове из биљке. Стабљике и листови ће постепено венути и сушити се. Ово је јасан знак да се плод може брати.
Није препоручљиво чувати бербу са другим поврћем и воћем у истој кутији. Неке врсте воћа емитују етилен. Овај гас изазива брзо кварење бундеве.
Зрење бундеве и правилно складиштење
Баштовани се често суочавају са проблемом када бундева не траје дуго. Могуће је да је разлог за овакво стање било непоштовање услова и захтева за складиштење усева. Да бисте то спречили, морате се придржавати неколико правила:
- Чим се воће извади за складиштење, носи се у мрачну просторију где нема сунчеве светлости. Добра вентилација у подруму или подруму је важна.Поврће не толерише високу влажност ваздуха, тако да просторија треба да буде сува и свежа.
- На дуготрајно складиштење можете рачунати само ако на време одсечете плодове из биљке. Преекспониране и незреле бундеве се чувају не више од 1-2 месеца.
- Важан услов је одржавање температурног режима у складишту. Неопходно је обезбедити константну температуру у просторији у распону од +7...18 °Ц.
- Положите воће на дрвену површину. Главна ствар је да се не додирују. Током складиштења, потребно је периодично прегледати поврће за кварење. Оштећена копија се одмах уклања из складишта.
- Ако је бундева оштећена мразом, мораћете да је одмах употребите за кување. Не може се чувати дуго времена. Замрзнуто поврће брзо постаје неприкладно за употребу.
- Због дуготрајног складиштења, плодови губе укус, али то се не односи на сорте мушкатног орашчића. Ове сорте не губе пулпу, већ, напротив, временом добијају укус и арому, задржавајући сочност и слаткоћу.
Чишћење по лунарном календару или по тачном прорачуну
Искусни баштовани обављају све радове на локацији према лунарном календару. Садња семена за саднице, премештање расада у земљу, па чак и берба имају своје повољне дане.
Месец има велики, невидљиви утицај на сав живот на планети. Биљке су такође осетљиве на његове фазе.
Скоро све баштованство се заснива на лунарном календару. Али сваке године се мења, а прорачуни се спроводе на нови начин.
Под повољним условима, бундева активно расте и добија свој укус.Позитивно окружење укључује не само добро изведену пољопривредну технологију, већ и правилно одабране дане за садњу семена у земљу, у складу са лунарним календаром, и повољан период за бербу.
Не треба се ослањати само на лунарне фазе, важно је водити рачуна о клими, годишњем добу и времену приликом брања бундеве. У зависности од климатских карактеристика региона, сви рокови за бербу воћа могу бити померени.
Узгајивачи поврћа праве прецизне прорачуне на основу сезоне раста коју је прогласио произвођач семена.
Савет искусног баштована
Искусни баштовани радо деле своје тајне о томе када поврће треба да се бере, а жетву треба обавити пре првог мраза. За ово је боље изабрати сув и сунчан дан, јер је важно да се бундеве чувају суве.
Морате правилно сакупљати плодове. Дршка као да се ротира око своје осе, чиме се затварају њене ивице. Бундева ће дуже задржати сочност ако се реп одврне, а не одсече.
Разноликост плодова је велика, а свака сорта има своју сезону раста.
