ТОП 9 корак-по-корак рецепти за припрему малина са шећером за зиму без кувања

Малине са шећером за зиму без кувања по једноставном рецепту ће одушевити сваку домаћицу својом лакоћом припреме. Главна ствар је да се стриктно придржавате рецепта, изаберете висококвалитетне састојке и пажљиво стерилишете посуду. Само у овом случају можете добити укусан џем, чије тегле неће набубрити након неколико дана.

Карактеристике припреме малине пасиране са шећером

Да би малине са шећером задовољиле укус и што више сачувале хранљиве материје, важно је поштовати нека правила. Ако се бобице беру ручно, онда је боље изабрати време за ово по сунчаном времену, током дана. Сматра се да су малине убране у овом периоду најслађе и најбољег укуса. Али такође треба напоменути да:

• Вриједно је направити џем без кувања одмах након жетве, јер се малине брзо погоршавају и киселе;
• треба пажљиво пратити пропорције - то је једини начин да добијете добру конзистенцију;
• да бисте уклонили бубе и друге инсекте који могу бити у малинама, прво напуните бобице благо посољеном водом 15 минута;
• Пре конзервирања, малине се морају потпуно осушити - улазак воде ће изазвати отицање тегли.

Готова композиција се не може чувати дуго времена. Одмах се ваља у тегле.

Припрема сировина

Малине за рецепт треба да буду добро зреле, меке, али чврсте. Ако се распадне, односно ако је презрео, онда постоји ризик да укус буде пребогат и да се тегле надимају. Бербу треба обавити по сунчаном времену.

Пре конзервирања, добро оперите бобице. Ако постоје инсекти, онда сипајте производ са благо сланом водом (довољна је 1 кашика соли по литру воде). Сипајте смешу преко бобица 15 минута. Бубе и друге мушице саме испливају на површину и могу се сакупљати једноставном кашиком.

Након прања, малине се морају осушити. Можете га ставити на сунчану страну, али не дозволите да бобице почну да киселе.

Припрема контејнера

Било која метода стерилизације ће бити довољна. Тегле могу бити и до литар запремине - у већим се плодови лошије чувају. Готова смеша се ставља у апсолутно чисте и стерилисане контејнере.Штавише, ако су поклопци направљени од полиетилена, а не од метала, прво се морају кувати у води 5-7 минута.

Методе кувања

Користите један од доказаних рецепата.

Класичан рецепт за малине, рендане са шећером

Да бисте брзо кандирали малине за зиму, требаће вам:

• 1 килограм главног састојка;
• 1,5 килограма гранулираног шећера;
• 100 грама шећера у праху.

Припремљене бобице се стављају у контејнер за емајл. Додајте шећер и изгњечите дрвеном гњечилицом. Рендане свеже малине ће бити укусне чак и ако користите висококвалитетни блендер.

Али прво морате да сазнате да ли уређај може да ради са семенкама које се налазе у бобицама.

Оставите производе заједно неколико сати. У овом тренутку извршите темељну стерилизацију. После 3 сата, смеша се сипа у чисте тегле. У исто време, обавезно оставите простор за стварање такозваног шећерног џема. Врх џема се посути шећером у праху и уролати.

Замрзнуте малине

Ако чувате малине у замрзивачу, а затим почнете са конзервирањем, џем ће испасти веома нежан, лаган и течан. Бобице су благо замрзнуте, али им није дозвољено да се потпуно замрзну и претворе у ледену кору. Требаћеш:

• 1 килограм малине;
• 1 килограм шећера.

Одмрзните, додајте шећер. Након што се сок помеша и шећер се потпуно раствори, композиција се урони у газу. Оцеђени сок се затвори у тегле.

Без стерилизације

Авај, затворити малине за зиму без стерилизације није могуће. Контејнери ће једноставно набубрити и џем ће бити покварен. Али ако желите да задовољите себе и своје домаћинство укусном и слатком посластицом током лета, онда можете направити свеж десерт. Потребан:

• 1 кг главног састојка;
• 300 грама шећера;
• 300 грама шећера у праху.

Бобице се оставе неколико сати, након што су прекривене шећером. Када сав сок исцеди, мељу се заједно са гњечилицом. По укусу можете додати разне зачине. Каранфилић и ванилин се добро слажу.

Са црном рибизлом

Црне рибизле за овај рецепт су зреле и што сочније. Прво га треба истрљати шећером, а затим додати у малине док се не појави сок. Оставите 2-3 сата, а за то време посуде се стерилишу.

Потребно је више шећера (за 2 кг бобица користи се 2,5 килограма), у овом случају посластица неће бити нимало кисела, већ ће одушевити само слатким укусом и правилном конзистенцијом.

Са јагодом

Прављење производа од пире од јагода је прилично једноставно. Требаћеш:

• 1 кг малине;
• 1 кг јагода;
• 1,8 кг шећера.

Састојци се пажљиво припремају и стављају у емајлирани контејнер након сушења. Прекривен шећером. Након 2 сата, када се појави сок, потребно је да их самељете кроз сито. Да бисте лакше рендали јагоде, можете их исећи на ситне комаде.

Са целим бобицама

Да бисте их затворили у целини, мораћете да покажете неку вештину. Пошто ће бити мало течности, додаје се вода. Морати:

• 1,5 кг шећера;
• 1 кг малине;
• 800 мл воде.

Шећер и вода се мешају у контејнеру, чекајући потпуно растварање. Опране бобице се сипају сирупом, остављају 4 сата, а затим се уваљују у тегле.

Малина "петоминутна"

Уплетене бобице у сопственом соку по овом рецепту захтеваће минималан труд домаћице. Стандардна количина састојака по тежини се једноставно помеша и остави 5 сати. Након истека рока трајања, сок се исцеди и доведе до кључања пет минута. Бобице се стављају у теглу и напуне сирупом.

У сопственом соку

Рецепт је стандардан, али да бисте самљели и добили масу у идеалном стању, морате користити само добро зреле производе. Дрвени потисник ће учинити.

У блендеру

Деци ће се допасти ова укусна бобица згњечена у блендеру због деликатног укуса и благо вискозне конзистенције. Рецепт је стандардни, али да би се кандирана смеша дуже чувала, потребно је узети не килограм шећера, већ 1,2 кг.

Карактеристике складиштења радних предмета

Тегле са џемом правилно је чувати на тамном и хладном месту до 6 месеци. Што више шећера, то је дужи рок трајања.