Доста домаћица припрема конзервиране краставце за зиму. Постоји велики број различитих начина за њихову припрему. Међутим, пољски краставци се најчешће чувају за зиму. Имају пријатну арому и киселост која ове препарате издваја од осталих.
Пре него што направите такву конзерву, препоручује се да се упознате са начином на који можете припремити краставце на пољском и које рецепте за то користити.
Класичан рецепт
Постоје различити рецепти за стварање такве конзервације. Међутим, многи људи користе класични рецепт за пољски краставац.Да бисте затворили краставце, биће вам потребни следећи састојци:
- килограм краставаца;
- четири паприке;
- три литра воде;
- 100 мл сирћета;
- 120 мл уља;
- 120 г шећера;
- 80 г соли;
- два ловорова листа;
- 60 г сенфа.
Пре припреме киселих краставаца са сенфом, требало би да почнете да правите саламури. Да бисте то урадили, ставите посуду на гасну пећ и напуните је водом и сољу. Течност се доведе до кључања и меша док се со потпуно не раствори.
После овога можете исећи краставце. Режемо их не превише крупно да без проблема стану у тегле. Препоручује се да их исечете на мале округле кришке. Затим се першун, лук и паприка исецкају. Здробљени састојци заједно са семеном сенфа се додају у посуду и напуне припремљеним сланим раствором.
Док се кисељење инфузира у контејнерима, можете почети са припремом маринаде. Да бисте то урадили, помешајте воду са ловоровим листом, сенфом, сирћетом и шећером у шерпи. Затим се смеша ставља на гасну пећ и кува 10 минута. За кисељење поврћа у маринади, сипајте расол из тегли и напуните их течношћу маринаде.
Није препоручљиво ролати краставце на пољском без стерилизације.
Да би се стерилисали, кисели краставци у теглама се кувају у тигању са водом пола сата. Тек након овога чувамо краставце за зиму и преносимо их у подрум.
Са шаргарепом
Неки рецепти за припрему овог јела су допуњени разним састојцима. Понекад им се дода шаргарепа да би конзерве биле укусније. За ово ће вам требати:
- килограм краставаца;
- две шаргарепе;
- глава лука;
- 65 г сенфа;
- 100 мл сирћета;
- 70 г соли;
- 60 г шећера;
- две паприке;
- рен.
Пре него што киселите краставце на пољском језику, потребно је да припремите састојке. Да би кисељење изгледало укусно и укусно, препоручује се употреба малих краставаца. Натопљени су три сата и исечени на мале комаде. Након тога, требало би да почнете да припремате преостало поврће. Лук и шаргарепа се исече на мале колутове, а паприка на траке.
Затим се поврће са першуном и хреном ставља у литарску теглу. Нарезане краставце треба додати последње. Након тога можете почети са припремом маринаде. Да бисте то урадили, сипајте воду у тигањ и додајте мало сирћета са сољу и шећером. Да би маринада била зачињенија, потребно је да је помешате са семеном сенфа. Цела ова мешавина се кува око 5-10 минута, након чега се може распоредити у тегле и заролати.
Са листовима трешње
Најнеобичнији обрт краставца се прави са додатком листова трешње или рибизле. Ову конзервацију можете припремити користећи следеће састојке:
- три чена белог лука;
- 500 г краставаца;
- две гране копра;
- Ловоров лист;
- три листа трешње;
- 200 мл сирћета;
- 100 г шећера;
- 60 г соли;
- бибер.
Конзервирање краставаца почиње натапањем и резањем на колутове. Затим се зеленило са листовима трешње и краставцима ставља у посуду за шавове. На врху се стављају семенке сенфа, рен и копер. Након тога, контејнер се пуни сланим раствором, стерилише и затвара поклопцима. Конзервацију треба чувати у подруму током зимског периода.
Закључак
Можете сами припремити краставце за зиму. Да бисте то урадили, само проучите рецепте, који детаљно описују процес припреме.
