Свака домаћица мора да зна после колико дана може да извади и једе кисели парадајз. Правилно припремљена припрема за зимницу може се извадити у року од недељу дана, али квалитет укуса неће бити толико изражен колико би могао бити, а чак и ако сте веома нестрпљиви, боље је сачекати док се производ потпуно не засити сланом водом. .
Вртио сам парадајз, али колико дуго пре него што можеш да их поједеш?
Постоји много грицкалица које користе ову повртарску културу и све су јединствене на свој начин. Након што умотате парадајз за зимницу, само 2 дана касније желите да отворите поврће и пробате га, али то се не препоручује. Када јести парадајз мора се одредити у зависности од начина увртања, којих има само три: кисељење, конзервирање и сољење.
Кисело
Парадајз се кисели недељу дана, али ни након завршетка процеса производ неће бити потпуно спреман. Да бисте конзумирали укусан и ароматичан парадајз, требало би да сачекате најмање 2-3 недеље.
Важно! Да би парадајз брже кисели, требало би да користите посебне брзе рецепте. Они предвиђају употребу малих производа или њихово резање на кришке.
Конзервирано
Од тренутка припреме, ваљани парадајз треба да стоји у тегли најмање 3 недеље, а најбоља опција је да сачекате 2 месеца. Током овог времена, сви слојеви ће бити равномерно засићени.
Слано
За кисељење парадајза морате сачекати најмање 14 дана. Искусне домаћице саветују да обрадак извадите из подрума тек након што сачекате да производ буде потпуно спреман месец дана након увијања. Ако теглу отворите раније, можете добити благо слани парадајз, који такође има пријатан укус и прилично је погодан за конзумацију. У том случају биће згодније да их укиселите у шерпи и оставите да одстоје неколико дана.
Како знате када је парадајз спреман?
Сутрадан можете јести кисели парадајз, али много зависи од сорте парадајза, квалитета главног производа и састава саламуре. Да ли је производ спреман, можете утврдити по изгледу или укусу након отварања тегле.
Укус
Да бисте разумели да ли је радни предмет спреман, требало би да га испробате.Парадајз треба темељно натопити у саламури. Њихов укус ће директно зависити од састава маринаде, тако да приликом прављења конзерви морате стриктно да се придржавате рецепта. Ако су слаткасти и немају карактеристичну киселост, а њихов укус више личи на свеж парадајз, онда, највероватније, производ није у потпуности укисељен и потребна му је даља импрегнација.
По боји и изгледу поврћа
Готово је немогуће утврдити да ли је конзервација спремна по изгледу, јер парадајз га не мења и још увек има светлу боју. Густа текстура и издржљива кожа остају и након неколико месеци.
Такође, изглед воћа зависи од врсте производа који се користи, тако да је немогуће идентификовати специфичне стандарде по којима се утврђује спремност ужине.
Шта да радите ако отворите теглу, а парадајз није спреман?
Ако се након отварања тегле испостави да ужина још није спремна, онда не бисте требали мислити да је сав посао био узалудан, јер се ова ситуација може лако исправити. Пре свега, препоручује се да се стари саламур исцеди из посуде и доведе до кључања. У овој фази треба размислити о додавању биља и зачина, који након дегустације очигледно недостају. Након тога, врући раствор се мора поново сипати у теглу и поново затворити, послати на складиштење, при чему се мора водити рачуна о оптималној влажности ваздуха и собној температури.
Веома корисна информација! Хвала вам!