Кремљски краставци имају светао зачињен укус и јединствену арому белог лука. Лако се и једноставно припремају. Тајна њихове припреме лежи у магичној маринади. Хрскави и слани, послужиће као одлично предјело за сваки сто.
Само предјело се састоји од сецканог поврћа зачињеног белим луком, зачинским биљем и бибером. Њихов киселкаст и сочан укус помоћи ће вам да се загрејете од зимске хладноће и ојачате имуни систем, јер ови краставци садрже толико витамина.
Производи за кисељење краставаца
Да бисте припремили зачињену ужину, морате знати који производи су укључени у њега и колико.Једна мала тегла обично узима килограм свежих средњих краставаца. Морају бити без мрља и удубљења, чисти и здрави. За ужину се обично користи жетва августа и септембра.
Поред краставаца, као поврће се користи и бели лук. Узимају га целог и раздвајају на зубе и перу. Ако неко воли љутије, може додати још један бели лук.
На крају крајева, то је оно што даје јединствени укус и арому киселим краставцима.
Још састојака:
- Сол 2-3 кашике;
- Шећер 170 грама;
- Било које зеленило по укусу;
- Сирће 50 грама.
Можете додати и мало љуте паприке и зачина за кисељење како бисте побољшали сјај укуса. Боље је узети крупну кухињску со. У маринади увек треба да буде више шећера. Додаје се класично сирће, ређе јабуково.
Карактеристике кувања
Припрема кремљских краставаца је једноставан процес који чак и почетника домаћица може научити. Добијају се у сопственом соку, савршене су као салата за свако топло јело. Не морате да се мучите са припремом вруће маринаде за њих.
На почетку процеса припрема се поврће. Исперу се, осуше, а подлога се одсече. Не треба узимати болесне или труле краставце за кисељење. Док се поврће суши, почињу да припремају тегле. Морају се добро опрати у врућој води, држати изнад паре и добро осушити.
Обично се за ову салату купују литарске тегле. Лакше се чувају, а ужина у њима не остаје дуго. Такође је вредно сваки пут купити нове поклопце. Такође се стерилишу и перу топлом водом и детерџентом.
Док се све суши на посебној крпи, почињу да раде на белом луку. Подели се на каранфилић и ситно сецка на дасци. Што више белог лука, то јело постаје ароматичније и зачињеније.
Биље, лишће и зеленило се сортирају како би се уклонила жутост и мрље. Најбоље је увек користити свеже, здраво зеље. За такву ужину савршени су чупави копер, укусни першун, мирисни босиљак и цилантро. Режу се ситно, као бели лук. Можете уопште без зеленила, као што је предложено у класичном рецепту.
Краставци су исечени на кругове средње величине. Неки их једноставно пресеку по дужини на три или четири дела. Ставите их у посуду заједно са белим луком. Све заједно помешајте са шећером и сољу. Сипајте у сирће. Оставите да се маринира у овој посуди три сата.
Краставци ће дати саламуру. Затим их треба ставити у чвршће тегле и напунити овим саламуром.
Поклопци су зашрафљени и чврсто затворени. Ужина се одмах шаље у фрижидер за зиму. Тамо треба да се чува. Ове тегле се брзо једу, па је боље припремити их више.
Савети за кисељење
Док се краставци киселе у посебној посуди, потребно их је неколико пута промешати. Али ово се мора урадити пажљиво како би поврће остало нетакнуто и хрскаво. Пробајте сол; можете додати мало соли током процеса. Боље је узети алуминијумску или емајлирану посуду.
Краставце не треба одмах јести, за богат укус, боље је сачекати два месеца након што завртите поклопце. Боље је чувати у фрижидеру него у подруму.
Слој круга краставца треба да буде најмање 5 мм. Што је дебљи, то је укуснији. Бели лук је боље не гњечити превише, већ га само исећи на коцкице или траке. Да бисте побољшали укус, можете додати бибер у зрну, црни бибер или паприку. Можете додати лист рена. То ће помоћи да ужина буде здравија и спречи раст буђи и гљивица.
Рецензије рецепата
Зачињени кремаљци увек добијају позитивне критике од оних који их пробају или припреме.
Вера, 54 године: Киселила сам краставце неколико година на различите начине. Одлучио сам да испробам зачињени рецепт. Стварно ми се допало. Веома је брзо и укусно. Укус је зачињен, али благо сладак. Испоставило се да су заиста маринирани, али без воде. Исекао сам га на средње кругове и ставио на тањир као салату са кромпиром или пиринчем. Лудо укусно!
Рецепт за зачињене кремаљке допасти ће се љубитељима киселих јела са бибером. Брзо се једу и једноставно припремају. Обрадујте своју породицу и госте укусним киселим краставцима!
