Егзотично поврће мексички краставац већ се прилагодио баштама руских баштована и баштована. Није само укусно, већ и здраво - садржи велику количину витамина и микроелемената. Какво је ово поврће и како га узгајати, сазнаћемо даље.
Опис плода и жбуна
Вишегодишња биљка породице бундева. Донето и прилагођено нашој климатској зони из Централне Америке. Али сада се узгаја широм света. Плод мексичког краставца изгледа као крушка.Унутар поврћа има сочну пулпу, укус подсећа на обичне тиквице.
Узгаја се у Црноморском региону иу Краснодарском крају. Грузија је такође позната по овим плодовима. Биљке личе на винову лозу или лозу краставаца, због чега се Цхаиоте назива мексичким краставцем. У гајењу винове лозе достижу дужину и до 20 метара, како расту, на чокоту се појављују дугачке витице којима се лоза држи за живицу и расте. Листови су округли и достижу 10-25 центиметара у ширину, на површини је видљива пубесценција са чекињама.
Цвеће женског и мушког типа, крем боје. Цветање траје 3 месеца - од јула до септембра, а плодови се сакупљају до децембра, јер су добро очувани у хладном времену. Не треба остављати поврће у башти ако се очекује мраз.
За разлику од обичних биљака, из Чајота се беру две жетве - надземни и подземни део. Кртоле налик кромпиру формирају се у земљи и имају укус као кромпир или краставац. Из једног грма се ископа до 10 килограма. Боја је светло зелена или жута, у доби од пет година са грма се бере до 80 поврћа у облику крушке. У овом случају, тежина једног поврћа достиже 1 килограм.
Надземни део винове лозе даје плодове који су по изгледу слични крушки са укусом тиквице. Од њих се припремају многа прва и друга јела и прилози. Ово поврће се такође често користи за лечење болести.
Употреба воћа у кувању
Готово сви делови биљке, осим стабљике, користе се за припрему разних јела. Од листова се спремају разне салате, кртоле се користе за прављење палачинки или мељу у брашно, јер садрже велику количину скроба.Тако је рок трајања кртола много краћи него код надземног воћа, па се кртоле суше и мељу у брашно за дијететску исхрану.
Надземно воће се динста, пржи, додаје у супе и кисели. Укус чајоте се одлично слаже са парадајзом, па се ова два поврћа често пирјају заједно и користе као прилог јелима од меса. Од чајота се припремају сосови, соте и варива.
У кувању се користе млади изданци, попут шпаргле, а осушене стабљике се користе уместо ужета.
Употреба биљке у медицинске сврхе
Кртоле се користе у медицини због свог диуретичког дејства, нутриционисти их препоручују за кардиоваскуларне болести.
Листови се користе за лечење:
- гастроинтестиналног тракта;
- уклањање камена из бубрега;
- хипертензија.
- атеросклероза.
Припремају се на следећи начин: сипајте кључану воду и инфузирајте.
Краставци се користе за лечење:
- штитна жлезда;
- чиреви;
- хемороиди;
- панкреатитис;
- констипација;
- мастопатија;
- онколошке болести.
Корисне супстанце укључене у састав
Плодови садрже микроелементе као што су калијум, гвожђе, цинк, натријум, калцијум, фосфор, магнезијум, бакар, манган, селен. Такође садржи витамине А, ПП, Ц, Е, Х, К и Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б9. Састав такође укључује следеће аминокиселине: валин, леуцин, аргинин, треонин.
Узгајање чајота
Период сазревања од садње до зрења је 200 дана. У централној Русији, узгој се врши у пластеницима, на отвореним површинама се саде као украсна биљка, јер поврће нема времена да сазри. У јужном региону, биљка се сматра вишегодишњом и узгаја се на једном месту до 20 година. Саднице чајота воле плодно земљиште, тако да се пре садње земљиште оплођује органским и минералним ђубривима.Обично се земљиште припрема у јесен.
Припрема и садња семена
Поврће садржи једно велико семе величине прста. Када се складишти на отвореном, семе брзо пропада и губи способност клијања. Због тога се семе воћа чува до садње, умотано у влажну газу у фрижидеру. Можете посадити цело воће које садржи семе. Температура за клијање не би требало да падне испод 20 степени, период сазревања је 6-7 месеци. Због тога се биљке узгајају у садницама, семе се сади у топлој просторији у кутијама са оплођеним земљиштем у фебруару.
Пре клијања покријте филмом, а затим га уклоните и ставите кутије на сунчано место. Када изданци проклијају, у кутији се остављају 2-3 изданка, остали се одрежу и клијају на уобичајен начин.
Трансплантација се врши када дође до стабилне температуре од 20 степени у стакленику. Приликом садње поврћа без расада, у мају се укопава у тло стакленика широким делом надоле под углом. У овом случају, трећина треба да остане на површини. Садња се врши на удаљености од 1 квадратни метар.
Нега биљака
Када лоза достигне дужину од 80 центиметара, изданци се штипају, остављајући 2-3 изданка са стране. Пошто је краставац пузава биљка, дозвољено је дуж решетке. Обично се поставља на врх стакленика. Ова биљка цвета у исто време - када је дневно светло мање од 12 сати, наши баштовани експериментишу, вештачки продужавајући период цветања и заметања плодова. Да би се то урадило, стакленик је прекривен материјалом који блокира светлост.
Овај грм је захтеван када је у питању заливање, земља мора бити стално влажна, иначе ће сазревање плода бити одложено. Након заливања, тло око стабљике се олабави, чиме се тло ослобађа од гљивица и других болести.Такође за задржавање влаге у земљишту. Не сме се дозволити да се земља замрзне, иначе ће биљка угинути.
Берба
Поврће је спремно за бербу када кожа постане сјајна, а воће постане светло зелено. Сакупљање се мора завршити пре почетка мраза, јер се смрзнуто поврће не може складиштити и губи своју хранљиву вредност.
Ископавају и подземне плодове и користе их на један од описаних начина. Не препоручује се складиштење, јер је рок трајања ових плодова кратак.
Коментара
Ово поврће се узгаја у Русији не само због плодова, већ и као украсна биљка. Пошто винова лоза изгледа веома лепо око видиковца и штити од директне сунчеве светлости. Због тога су баштовани оставили многе критике о узгоју овог егзотичног поврћа.
Александар: „Ову биљку узгајам на отвореном тлу. Углавном обавља декоративну функцију. Плодови немају времена да сазревају, јер хладно време наступа у новембру, а јајници се појављују на биљци у августу. Садим их сваке године, у нашој клими коренов систем не толерише зимовање и трулеж. Остатак неге је уобичајен, заливање, плијевљење, ђубрење. Ако се узгаја у стакленику, жетва ће бити богата. Са једне биљке се убере до 50 килограма корисног поврћа.
Марина: Имам здравствених проблема, пријатељица ми је препоручила да једем плодове чајота као храну за чишћење организма од штетних материја и враћање крвног притиска. Прво сам куповао воће на пијаци, а онда сам одлучио да га сам узгајам. На крају крајева, биљка може добро расти чак и на прозорској дасци. Здравље се побољшало, атеросклеротски плакови су се смањили. "Чак сам престао да узимам јаке лекове за крвни притисак, смањивши дозу лека."
