Сточарство у нашој земљи заснива се на кравама, овцама и свињама. Иако постоје и друге врсте животиња које производе подједнако укусно месо. На пример, домаће козе. Непретенциозност у храни, добра способност да издрже топлоту и мраз учинили су козе верним пратиоцима људи од давнина. Да би од животиње добио квалитетно месо, важно је да фармер зна колико дуго домаћа коза расте и како јој обезбедити идеалне услове за брзо добијање на тежини.
Колико дуго коза расте за месо?
У добрим условима козе живе до 15 година, а до овог узраста могу затруднети и родити потомство.Ако говоримо о узгоју животиња за месо, онда се оптималним сматра оно што се узима од животиња до годину дана. Најбољом се сматра она коју производе мало угојена јарад узраста од једног и по до два месеца.
Квалитет меса зависи углавном од снабдевања животиње храном, а на животни век утичу само климатски услови. Мада месне расе коза сматра се најотпорнијим, ипак је боље заштитити стоку од хладноће и врућине и не износити је на влажне пашњаке. Ово је испуњено упалом плућа и, сходно томе, погоршањем вредности меса због лекова.
Карактеристике узгоја
Мала тежина коза (од 40 до 50 кг) чини њихово држање профитабилним за фармера. Осим тога, животиње, захваљујући продуженим предњим зубима, могу да пасу на површинама где је трава порасла само 3-5 цм.Краве, поређења ради, не пасу биљке мање од 10 цм.Козе се могу хранити готово било којом вегетацијом, што чини њихов узгој једноставан и приступачан. Ако постоји недостатак сена и свеже траве, животиња неће одбити лишће дрвећа (јасика, бреза, врба, багрем), коренасто поврће, врхове шаргарепе, чичак, зрно.
Када се коза породи, боље је одмах одлучити који ће јарићи бити узгајани за месо. Мужјаци се кастрирају, а женкама овај поступак није потребан. Месо кастрата је нежно, нема непријатан мирис, сочно је и богато микроелементима.
Након рођења, прве 3-4 недеље јарићима се даје доста мајчиног млека. Затим се постепено у исхрану уводе житарице, сурутка, сено и биљке. Искусни фармери саветују храњење младих животиња мекињама да брзо добију тежину.Почевши од 3 месеца, козе се ноћу остављају са сеном како не би огладњеле.
Поред тога, животиње морају имати 24/7 приступ чистој води за пиће. Ако стока живи у згради, неопходно је свакодневно чишћење и замена постељине.
Од 4-5 месеци можете увести житарице у исхрану: јечам, овас, здробљени кукуруз. Ово ће дати масноћу месу. Ако деца конзумирају течну храну, сурутку или кашу, треба је дати топлу. Препоручује се додавање мало соли у храну једном недељно како би се подстакао апетит младих животиња.
План исхране за тов месних коза на основу количине производа дневно:
| Врста хране | 4-8 месеци | 9-13 месеци | 13-10 месеци |
| Серум | 1.1 л | 1.6 л | 2.0 л |
| Кукуруз | 0,16 кг | 0,5 кг | 0,35 кг |
| Хаи | 0,6 кг | 2 кг | 1,1 кг |
| Трава | 2,85 кг | — | 3,6 кг |
Козје месо се сматра дијететским производом, упркос довољном садржају масти. Препоручује се особама са вишком килограма и обољењима кардиоваскуларног система.
У којој доби се кастрирају јарад месних коза?
Након достизања старости од 3-4 месеца, мушки хормони почињу да се ослобађају у крв мушкараца. Они погоршавају квалитет меса, чинећи га жилавим и сувим. Поред тога, додаје се специфична мошусна "арома". Да би се то избегло, мужјаци се кастрирају на 2,5-3 месеца. Ово је оптималан период када ће дете лако подвргнути операцији и брзо се опоравити.
Валухи брже добијају на тежини и, када се закољу са 4 месеца старости, производе месо слично оном дивљих животиња. За индустријску продају, оптимално је клање коза на 8-10 месеци.
