Козе месне расе се узгајају за производњу дијететског меса које по укусу није инфериорно телетини. Чистокрвне животиње одликују се великом тежином и великом/средњом грађом. За брзо повећање телесне тежине нису потребни посебни адитиви за храну. Посебност коза је конзумирање великих количина хране за гранчице. У козарству се користе и животиње мешовите продуктивности: месо и млечне производе, месо и крзно.
Опште карактеристике месних раса
Козе месних раса, за разлику од млечних, пухових и вунених раса, веће су и масивније. Тело таквих коза је бачвастог облика, са малим, високо подигнутим вименом. Козје месо се сматра дијеталним: има мало масти, али је сочно и нежно и нема специфичан укус.
Млеко је масно до 6%, али се ретко користи као храна, јер се користи за тов новорођених коза. Период лактације је кратак. Кожа је мало длакава и груба. Животиње су интелигентне и независне.
Најпопуларније расе
Месне расе коза су цењене и узгајане у многим земљама Европе, Северне Америке, Африке и Азије.
Боер
Једна од најпопуларнијих раса, узгајана у Јужној Африци у 19. веку.
Спољно, животиње се разликују по снажној грађи са развијеним мишићима, широким роговима средње дужине и висећим ушима. Краткодлака, боја тела је бела, врат и глава су тамносмеђи.
Новорођено јаре од 4 килограма након 3 месеца тежи око 40 килограма. Парење се може дозволити са 5 месеци. Бурске козе су пријатељске према другим животињама. Могу се држати у истој просторији и на пашњаку са другим копитарима.
Проблеми приликом узгоја расе:
- недовољна лактација за храњење деце;
- карактеристике одржавања зими.
Након јагњења, бурске козе накратко дају не више од 2 литра млека дневно, што није довољно за двоје јарета.Деца се хране крављим млеком или адаптираним млеком.
Животиње добро толеришу температуре до +5 степени, али почињу да се разболе ако влажност ваздуха прелази 80%. Зими под у козари треба да буде прекривен дебелим слојем пиљевине како се козе не би охладиле.
Кико
Раса узгајана на Новом Зеланду 80-их година прошлог века, са посебним квалитетима меса (без масти). Животиње имају јаке кости и развијене мишиће. Глава је сува, са висећим ушима. Козе се разликују од мушких коза по величини, тежини (50 према 70/90 килограма), као и по роговима (код коза су много дужи и дебљи) и недостатку браде.
Количина млека код женки је довољна да нахрани два/три младунца.
грчки
Грчке козе имају тело средње величине на танким, високим ногама са јаким копитима. Глава је сува, издужена, на дугом врату, са висећим ушима. Рогови су равни, паралелни са леђима. Крзно на боковима и боковима је дебље и дуже.
Једнобојна или вишебојна:
- бео;
- сива;
- црн;
- бело-сива;
- сиво-црна;
- бело-црно-сиво.
Месо је богато мастима, сочно и нежно. У периоду лактације животиње могу произвести 100 литара млека које је веома тражено. Од њега се припрема национално грчко јело (сир сир).
Животиње се узгајају на слободној испаши.
Црни Анатолијанац
Раса има генетски однос са сиријским расама. Анадолски црнци се углавном узгајају у планинским пределима Турске и Медитерана. Животиње производе немасно месо и висококвалитетне коже са дугим црним крзном и густом подлаком. Тежина мужјака достиже 80 килограма, коза - до 50 килограма.
Спољне карактеристике расе:
- просечна величина;
- дугачке и широке уши;
- спирални широки рогови и брада код мушкараца;
- дуга и густа коса.
Дуга коса се запетља, запрља, а од животиња почиње да излази непријатан мирис.
Нубиан
Раса месног и млечног смера. Тежина коза може достићи и до 175 килограма (женка има 55 килограма). Козе након поновног јагњења током 13 месеци лактације дају од 800 до 1000 литара млека са садржајем масти до 4,5%. нубијске козе без рогова, са дугим висећим ушима.
Нубијске козе се узгајају само на приватним фармама.
Основна правила за држање и узгој
Козама је потребан слободан простор на пашњаку или у пространом тору. Појединачне јединке се могу оставити да пасу на поводцу, обезбеђујући сигурно причвршћивање које коза не може да жваће.
Животињама било ког узраста треба обезбедити сталан приступ слаткој води док су на испаши иу затвореном простору. Снабдевање козама храном се састоји од сена, додатака зрну, грања, сувог лишћа и коре. На испаши козе бирају своју исхрану. Када се држе у тору иу затвореном простору, козе треба да добијају углавном сено, са обавезним садржајем луцерке и црвене детелине. Хранилице и појилице морају бити чисте, иначе козе неће јести храну нити пити воду.
За гравидне козе обезбеђено је засебно, осамљено место са топлом постељином. Већина домаћих копитара се хлади од хладног пода. За зиму треба га покрити слојем пиљевине или сламе.
Неопходни додаци исхрани:
- јодирана со (често);
- који садрже бакар (2 пута годишње);
- селен (једном годишње);
- јогурт (једном недељно).
Дехелминтизација се мора спроводити сваке године.
Предности узгоја месних коза у Русији
У погледу трошкова за храну, негу, одржавање, узимајући у обзир добит од месних производа, узгој коза је ефикаснији у поређењу са другим домаћим животињама.
