Конзерве од воћа и јагодичастог воћа, мармелада и мармелада су, наравно, незаобилазни као десерти и филови за пите. У међувремену, током процеса кувања, неки витамини, минерали и друге корисне супстанце се губе. Ако за зиму утрљате шљиву или било које друго воће шећером, онда ће јело дуго времена у потпуности задржати сва своја корисна својства. Ова метода жетве је стекла огромну популарност међу домаћицама.
Савети и Трикови
Припрема шљиве је одлична од слатког воћа. На пример, укус готовог производа од трна је опор и сладак, док воћни пире од издужених плодова има слатко-кисели укус. Кожа шљиве садржи пигментну супстанцу која даје боју. Што је боја интензивнија, то је јело светлије.
Захваљујући слоју шећера који зачепљује радни предмет, као и кисеонику, пасиране шљиве са шећером чувају се 12 месеци или више.
Важно је! Да се производ не поквари, потребно је да се кристали шећера потпуно растворе. Ово се ради мешањем.
Потребни састојци за рецепт
За шљиве пасиране са шећером за зиму потребна су вам само два производа. То су саме шљиве и гранулирани шећер. Пропорције су следеће: по килограму воћа узима се 1,2-1,5 килограма шећера. Ова количина производа ће стати у литарску стаклену теглу.
Избор и припрема производа
За свежу бербу за зиму, погодна је сорта „домаће мађарске” шљиве. Плодови су средње величине, округлог изгледа, тамнољубичасте боје. Пулпа се одликује сочношћу, аромом, а боја у готовом јелу је тамноцрвена или боје вишње.
Воће треба пажљиво сортирати. Шљиве не смеју бити црвљиве, напрслине или воденасте.
Кости се обично уклањају рукавицама, јер кожа руку може постати мрља. Велике сорте овог јела ће се показати лошијим, мораћете да користите више шећера, што се неће најбоље одразити на укус.
Како правилно припремити контејнере
Иако јело није избирљиво и може се дуго чувати, контејнер ипак треба пажљиво припремити.Стаклене посуде треба опрати под текућом водом са содом или сапуном за прање веша, преврнути на чист пешкир и оставити да се оцеде.
Пажљиво ставите посуду на лим за печење, отворите врата електричне рерне и ставите је на средњи ниво. Укључите рерну на сто двадесет степени. Након 15-20 минута, тегле ће се загрејати и стерилисати.
Како припремити шљиве уплетене шећером за зиму
Да бисте правилно сачували шљиве без кувања током целог хладног периода, морате:
- Плодове добро исперите и осушите.
- Уклоните семенке.
- Од њих направите пире користећи блендер или млин за месо.
- Процедите кроз сито да преостала кора не омета касније додавање шећера.
- У рендано воће додајте гранулирани шећер и мешајте дрвеном кашиком.
- Често мешајте док се кристали шећера потпуно не растворе. Ово може потрајати неколико сати, чак и дана.
- Напуните стерилне тегле, остављајући два до три центиметра слободно на врху.
- Преостали слободни простор попуните шећером и одмах добро затворите.
Рендане шљиве су спремне за зиму без додатног кувања.
Како и колико дуго можете чувати посластицу?
Ова укусна посластица, захваљујући великој количини шећера и својствима шљиве, чува се прилично дуго - око годину дана. Често се препоручује чување пасираних шљива са шећером у фрижидеру, на доњој полици или у подруму.
У међувремену, познато је да готов производ одлично подноси ниже температуре. На плус петнаест или плус двадесет степени не зашећери се и не квари се. Користи се као пуњење или једе као ужину уз чај.
