Људи се често питају: која је разлика између јаребице и препелице? Постоји низ карактеристичних карактеристика које су инхерентне свакој од птица. Птице се разликују по изгледу, укусу меса и јаја, продуктивности. Постоји и разлика у начину живота. Да бисте утврдили разлике између ових птица, морате се усредсредити на боју њиховог перја, тежину и величину.
Која је разлика између јаребице и препелице?
Јаребице и препелице се разликују по одређеним карактеристикама. Ово вам омогућава да разликујете птице једна од друге.
Посебности
Јаребице припадају породици фазана и пољска су и степска дивљач. Птице углавном живе на једном подручју. Нису склони миграцији, али су у стању да промене своје станиште ако постоји недостатак хране или постоји опасност по живот.
По изгледу, јаребица подсећа на малу пилетину, која има шарену боју. Одликује се снажним ногама које подржавају његово округло тело. Боја перја може бити различита - бела, смеђа, црвена, смеђа. У исто време, птице се одликују неуједначеним бојама, што помаже птицама да се камуфлирају.
Препелице такође припадају породици фазана. Они се сматрају малим рођацима пилића. Птице се одликују перјем боје окер боје. Врх крила, глава, леђа и подручје изнад репа одликују се различитим тоновима - тамним и светлим.
Разлике од других птица
Птице из породице фазана су сличне једна другој. Траже храну на земљи и купају се у прашини. Принцип изградње гнезда је такође сличан. У исто време, јаребице имају светлије перје. Имају сиву длаку на грудној кости и тамну мрљу на стомаку. Главна разлика између дивљих препелица и јаребица је у томе што са доласком зиме прве одлете на југ, док друге остају.
Обе врсте птица су навикле да воде копнени начин живота. Готово су изгубили способност летења. Птице се крећу по земљи и тамо стварају своја гнезда. Истовремено, јаребице су по величини 2-2,5 пута веће од препелица. Мушкарци дивљих јаребица обично теже 430-450 грама, а женке 400-410 грама. Јаребице излежу јаја дуже од препелица. Потребно им је 21-25 дана, док је препелицама потребно 17-19 дана. У кулинарској пракси користе се разне птице из породице фазана.Истовремено, препелице се често узгајају на фармама, док јаребице снабдевају ловци.
Тежина и димензије
Величина и тежина препелица зависе од њихове врсте. Птице које припадају категорији меса сматрају се прилично великим. Њихова тежина достиже 280-300 грама. Одликује их брз раст. Дозвољено је јести такве препелице након 2,5-4 месеца. Тежина раса месо-јајеца је 180-220 грама. Најмању тежину имају јаја препелице. Обично не прелази 160 грама.
Садржај калорија
Месо препелице се сматра дијететским. Садржи идеалну комбинацију протеина, масти и угљених хидрата. 100 грама меса препелице садржи само 130 килокалорија. Истовремено, иста количина меса јаребице садржи 254 килокалорије. Због тога је боље да људи који се придржавају дијете дају предност месу препелице.
Користи и штете
Месо перади доноси велике здравствене користи. Садржи витамине Б, А, Х, К. Производ такође садржи много микроелемената. Садржи магнезијум, калцијум, бакар, гвожђе и калијум. Ови минерали благотворно утичу на функције срца и крвних судова. Они такође подржавају здравље мозга и нервног система и помажу у јачању имунолошког система.
Месо препелице садржи посебну компоненту - овомукоид. То је протеин који садржи угљене хидрате који ублажава симптоме алергије. Многи антихистаминици су направљени на основу ове компоненте.
Месо перади скоро да не садржи холестерол. Због тога је укључен у исхрану људи који пате од атеросклерозе.Месо препелице се користи за опоравак након сложених трауматских повреда или дуготрајних болести.
Истовремено, низак садржај калорија у месу препелице чини га неефикасним у смислу допуњавања енергетских резерви. Јела направљена од њега не могу надокнадити недостатак снаге током дужег излагања хладноћи или повећаном стресу. У таквим ситуацијама боље је дати предност месу јаребице, које се сматра хранљивијим.
Савети за употребу
Месо препелице се сматра прилично јединственим производом. Пошто су птице мале тежине, ако се кувају погрешно, постоји ризик од добијања сувог и неукусног меса. Да бисте то избегли, важно је поштовати нека правила:
- Купујте само свеже птице. Боље је изабрати велике препелице са жуто-ружичастом или кремастом кожом.
- Пре кувања је препоручљиво уклонити или испећи перје. Затим добро исперите птицу и осушите је. Затим оставите 1-2 сата. Ово треба урадити на хладном месту.
- Исеците лешеве. У овом случају, врат, ноге и крила морају бити уклоњени. Од ових делова можете направити чорбу.
- Да би месо било сочно, важно је користити зачине.
- Месо треба маринирати пре кувања. Лешеви се такође могу третирати растопљеним путером.
Јаребице се обично продају замрзнуте. Препоручује се да се труп изнутрице пре кувања. Да бисте то урадили, потребно је да отворите трбушну дупљу, уклоните изнутрице и усев. Да бисте избегли исушивање меса током кувања, ставите путер испод коже.
Јаребица се може пећи са поврћем или пуњена киселим јабукама. Ово месо се одлично слаже са шумским воћем. За ово је дозвољено користити бруснице, бруснице и морске бобице.У зависности од величине и старости птице, може се кувати 25-45 минута.
Коју птицу је боље изабрати?
Приликом избора птице, морате се усредсредити на своје преференције и потребе укуса. Пошто је калоријски садржај меса различит, важно је узети у обзир потребу да се придржавате дијететског уноса. Људима са прекомерном тежином боље је да дају предност препелицама.
Јаребице и препелице припадају истој породици, али имају много разлика. Разлика је у изгледу, укусу и карактеристикама понашања. Приликом избора птица, требало би да се фокусирате на своје личне преференције.
