Ово коренасто поврће је неопходан снабдевач витаминима, угљеним хидратима и минералним једињењима. Расте у креветима на скоро свакој личној парцели. Али узгој пастрњака из семена има много нијанси, пратећи које можете добити велике и укусне коренасте усеве.
Опис биљке
Име долази од пастус - у преводу са латинског "храна", "храна", "храна". Култивисана биљка из породице целера или кишобрана. Дошао из медитеранских земаља.
Сродник је першуна и шаргарепе, али се разликује по боји кореновог поврћа - не наранџастом, већ белом или кремастом. Корјенасто поврће је слаткастог укуса и веома је цењено због своје ароме.
Грмови пастрњака имају велике, богате зелене, једноструко или двоструко перасте листове, сличне листовима целера, деликатног мириса и киселог укуса. Стабљика је разграната, унутра празна. Корен је тањир, задебљан, округао или купаст. Цветне стабљике са жутим цветовима у облику кишобрана појављују се у другој години усред лета. Сви делови биљке садрже есенцијално уље од 0,3 до 3,5%.
Као „зимско“ поврће, пастрњак се чува у подрумима и одличан је извор витамина. Коренасто поврће укључује протеине, угљене хидрате, масти и влакна.
Белешка! Пастрњак је одлична медоносна биљка, храна за птице и животиње, побољшава укус меса и млека.
Популарне сорте пастрњака
Постоји много врста ове баштенске културе. Међусобно се разликују првенствено по облику корена. Сорте са округлим плодовима сматрају се издржљивијим. Што се тиче времена сазревања, можете садити рани, средњи и касни пастрњак.
Најпопуларније сорте:
- Роунд. Односи се на рано сазревање. Одликује га бела, ароматична пулпа. Корен је округао и достиже тежину од 180 грама.
- Бела рода. Средње сезонска сорта са високим приносом. Потребно је 116 дана да сазре. Сам корен корен је конусног облика, тежине око 100 грама. Сочан, укусан, добро подноси складиштење.
- Борис. Сазрева за 120 дана. Пулпа је крем боје, густа, сочна.
- Гуернсеи. За жетву ће бити потребно 10 дана. Да би семе клијало, довољно је да има + 2 споља ОЦ. Конусно корјенасто поврће са кремастом, сочном пулпом.
- Гладијатор. Врста средње сезоне коју карактерише продуктивност и брз раст. Поврће има слаткаст укус и бело месо.Просечна тежина кореновог усева је 150 грама.
- Хормоне. Рана сорта, сазрева за око два и по месеца. Тежи 120 грама. Бела пулпа је веома ароматична.
- Делицаци. Изглед у средини сезоне. Корен је округао и крупан. Тежина једног прелази 300 грама. Пулпа је бела са жућкастим нијансама.
- кулинарски. Врсте раног зрења, можете добити жетву за 90 дана. Само корење је округло, благо спљоштено. Његова тежина може достићи 150 грама. Пулпа је благо сочна, сивкаста. Има светлу арому.
- Ученик. Касна сорта. Добро подноси сушу. Корен усев расте 25 центиметара. Структура је бела, ароматична.
Поред наведених, постоје и друге хибридне врсте и сорте страног порекла. Било који усев, међу њима и пастрњак, воли удобне услове. То јест, оптимална влажност, температура, ђубриво, отпуштање. Одговоран приступ узгоју омогућиће вам да добијете обилну жетву висококвалитетних коренских усева.
Узгајање пастрњака
Пастрњак је двогодишња биљка: семе је равно, округлог облика и светло браон боје, величине око 5 мм. После сетве у отвореном тлу даје коренасте усеве из којих се следеће године поново добија семе. Семе остаје одрживо око две године.
Можете оставити неколико корена пастрњака да презими у земљи до пролећа, без посете дачи. Таква пољопривредна технологија осигурава да ће доласком топлине брзо одушевити бујним зеленилом, које ће у јуну цветати малим жутим цветовима у кишобранима. Тада се појављују зрна која се сакупљају док сазревају не отпадају. Следеће године поново можете узгајати пастрњак из семена.
Садња пастрњака
Ова корисна биљка сеје се на унапред припремљеном простору пре зиме пре 15. октобра.Семе (неколико комада) се закопава у плитке (око 4 цм) рупе које су удаљене 10 цм једна од друге. Између редова се држи 40 цм.Изданци који се појаве у пролеће се проређују - бира се биљка најјачег изгледа и оставља.
Време сетве семена
Семе посејте чим се земља одмрзне - најчешће у априлу, јер је ово биљка отпорна на хладноћу. Стручњаци предлажу потапање семена у топлу воду пре сетве - до 2 дана, мењање течности док се хлади, затим сушење. После сетве, семе се прекрива земљом, гази и залива. Клијање чека око три недеље.
Пошто сазревање коренских усева траје дуго, баштовани често узгајају пастрњак са садницама посејаним у марту, а затим засађеним на отвореном тлу до средине маја. Пастрњак је осетљив на пресађивање, па се семе од 2-3 комада сади у папирне или тресетне посуде, лагано прекривене малим слојем земље са тресетном подлогом и прекривене филмом.
Усеви се свакодневно проветравају померањем филма око четврт сата. Понекад растуће саднице захтевају додатно осветљење. И захтевно је када је у питању заливање: пажљиво навлажите тло, избегавајући стагнацију влаге.
Савет! Након што се на клици појаве два листа, вишак листова у саксији се откине и не уклања како би се избегло оштећење корена најмоћније биљке.
Захтеви за земљиште
Пастрњак воли сунчане кревете и толерише делимичну сенку. Потребна земља је песковита иловача и лака иловача неутралне реакције, богата хумусом. Кисела тла морају се третирати кречом. Најбољи пастрњак ће успети после лука, купуса, цвекле, кромпира, парадајза, тиквица и бундеве.
Припрема за слетање
Земљиште за пастрњак се припрема на следећи начин: ископају га у јесен, ђубрејући га трулим стајњаком (пола канте на 1 м²). У пролеће се копање понавља, изравнава и прави се висока гредица за саднице. Клице се могу садити у посебним удубљењима у висини тресетног лонца, растојање између рупа је око 10 цм, између редова је остављено око 40 цм.Ледица се мора залити.
Нега пастрњака
При раду са пастрњаком треба узети у обзир да у врућем времену биљка ослобађа етарско уље са печећим ефектом, па се предност даје времену пре изласка и после заласка сунца. Потребне су и рукавице и заштита изложених делова тела.
Што се тиче отпуштања и корова, први пут се врши када се појаве клице или ако је јасно да су се саднице укорениле. Убудуће копају после кише и заливања. Уклоните коров.
ђубриво
Током целе вегетације, довољно је хранити 3-4 пута. Ђубрење се врши инфузијом пепела, раствором минералних ђубрива, односно у облику течности. Свеже стајњак ће смањити квалитет коренских усева.
Ђубрење производима са високим садржајем азота - 7 и 28 дана након садње садница. Фосфорна и поташна ђубрива - у јулу.
Третман
Уз правилан плодоред и квалитетну припрему кревета и семена за садњу, пастрњак се ретко разболи. Најчешће болести су септориа и церцоспора. Нападају стабљике и листове.
Ако се на кореновим усевима открије гљивица, оболеле јединице се уклањају, остале се третирају бордо мешавином (једнопроцентни раствор), Топсин - М, Фундазол.
Карбофос, Актеллик уништавају ким, бубу и пругасту смрдљивцу. Апхидс - најозбиљнији и подмукли штеточина - Антитлин или Цонфидор (за колорадске бубе).
Савети за заливање
Пастрњак је баштенска култура која воли влагу. По топлом времену захтева наводњавање 4-5 пута, а по кишном времену нема потребе за заливањем. Пастрњак реагује на недостатак влаге лошим растом, фиксирањем и неквалитетним кореновим усевима.
Прекомерна влажност угрожава гљивичне болести.
Чишћење и складиштење
У јесен, када се врхови осуше - око октобра, коренасти усеви се скидају са баштенске леје, ископавају вилама, листови се одсецају и суше. У подруму се припрема песак и у њега се ставља поврће. Температура се одржава до +20 Ц, влажност - до 85%.
Ако су зиме снежне и нису веома хладне, пастрњак се може оставити у земљи до пролећа, одсецајући листове и посипајући земљу одозго. У пролеће, остављени примерци се ископавају пре него што се листови појаве, иначе ће се укус погоршати.
Пастрњак је непретенциозан и издржљив, реагује на самонегу одличним укусом и витаминским својствима. Има мање калорија од кромпира и здравије од шаргарепе. И не акумулира нитрате. Веома је потребан, користан и хранљив за људе.
