Опште је прихваћено да је чај од џема од малина веома користан за здравље. Али ово није сасвим тачно. Али чај од малине је заиста користан. Када сакупити свеже листове малине за сушење за зиму како би се на основу њих скувао чај.
Које су предности листова малине?
Свежи листови малине садрже велики број микроелемената корисних за здравље људи.
Предности чаја од листова малине:
- има антипиретички и патогени ефекат против грипа и прехладе;
- делује као антиинфламаторно средство;
- код бронхитиса и упале плућа олакшава дисање;
- јача имуни систем.
Лишће малине је корисно као и бобице овог грмља. Ако скувате чај када сте прехлађени, можете брзо да станете на ноге и да се решите непријатних симптома.
Када сакупљати листове малине
Да би пиће било корисно, морате знати Када тачно можете брати листове малине? за чај. Листови малине се беру у јулу. Није препоручљиво да их сакупљате у септембру, током овог периода грмови почињу да се припремају за зиму и не препоручује се додиривање. Најбоље је сакупљати сировине рано ујутру.
Који листови су погодни за припреме?
Нису сви листови малине погодни за сушење за зиму. Треба сећи само здраве и младе. Листови треба да буду богате зелене нијансе, глатки и без знакова оштећења. Такође се не препоручује сакупљање старих. Имају нижу концентрацију хранљивих материја.
Како правилно сакупљати листове малине
Током сакупљања, сировине треба пажљиво прегледати. Инсекти често полажу јаја на доњу страну. Листови се пажљиво исеку са гране како је не би оштетили.
Припрема листова за чај
Да би чај био што здравији, сировине треба не само правилно сакупљати и скувати, већ и сушити. Постоје две врсте сушења.
Сушење
Да би чај од листова малине био лековит, мора се правилно осушити. Сировине се темељно исперу под текућом водом. Затим га положите на папир да се осуши од воде. Затим, у мрачној, хладној просторији, раширите суве новине и положите их. Сировине се редовно мешају тако да лишће не труне.Препоручује се да се осуши тако да не буде изложена отвореној сунчевој светлости. Сушење траје око 4-5 дана.
Ферментација листова малине
Друга метода сушења након сакупљања свежих сировина је ферментација. Да бисте то урадили, морате припремити листове од маја до септембра. Пролећна припрема даје лаган и ароматичан чај. Од јесењих је богатија и киселкаста. Препоручује се сакупљање листова малине за чај у зору.
Процес ферментације:
- исеците са грана и добро исперите под текућом водом;
- ставите их на новине да се осуше, с времена на време промешајте (треба сачекати да вода испари и да се листови осуше);
- када сировина постане мекана и осушена, увија се у руке тако да дају сок (или увијају кроз млин за месо);
- након тога ставите сировине у емајлирану посуду или стаклену посуду у неколико слојева;
- Ставите тег на врх да притиснете и оставите их на температури од +25...+28 степени.
Након 8 сати, радни предмет се полаже на лим за печење и осуши.
Услови и правила складиштења сувог лишћа
Осушени листови имају рок трајања. По правилу, препоручује се складиштење сушених сировина не више од две године. У зависности од услова складиштења, рок трајања се може продужити. Такође је важно правилно складиштити. Осушене сировине се чувају у стакленим посудама или врећама од тканине. Не препоручује се складиштење у пластичним кесама. Почиње да труне и постаје буђав. Контејнери са сировинама треба ставити у тамне, хладне просторије далеко од сунчеве светлости.
Рецепти за укусан чај од листова малине
Рецепт са малинама, тимијаном и медом.
Састојци:
- 1 тсп. малине;
- 1 тсп. Мајчина душица;
- 300 мл кључале воде;
- 2 тбсп. л. липов мед.
Припрема чаја:
- Доведите воду до кључања.
- Малине и тимијан ставите у чајник и прелијте кључалом водом.
- Оставите да се кува 5-7 минута.
- Када се чај загреје, додајте мед и промешајте.
- Пијте топло.
Ова децокција се кува од рибизле, оригана и шипка.
