Слатки кромпир је друго уобичајено име за слатки кромпир. Једногодишња биљка пењачица поријеклом из Јужне Америке, популарна је у Индонезији, узгаја се у Индији и сматра се дуговјечним воћем у Кини.
Опис
Стабљика је висока до 17 цм и прекривена срцоликим листовима. Биљка је у својој домовини вишегодишња биљка, код нас се гаји као једногодишња биљка и цвета лила или белим цветовима. Цветови су левкастог облика. Формирање гомоља у биљци се јавља у вилицама бочних корена.
Кртоли слатког кромпира могу достићи велике величине, тежине више од 3 кг. Облик плода може бити различит (округли, дугуљасти, ребрасти), у зависности од сорте. Боја пулпе и коже кртола зависи од сорте и врсте. Постоје сорте са кртолама наранџасте, љубичасте, црвене, жуте и беле. Укус пулпе слатког кромпира је сладак, због глукозе коју садржи.
Можете купити сорту слатког кромпира на продају:
- крма;
- поврће;
- десерт.
Сорте хране садрже мање глукозе и користе се као замена за кромпир. Сорте поврћа се такође једу уместо кромпира, али десертне сорте имају укус ближи шаргарепи, бундеви, банани, а боја пулпе је светла, наранџаста.
Популарне сорте десерта укључују сорте Бататов:
- Георгиа Ред;
- Беаурегард.
Као замена за кромпир сади се следећа сорта:
- Љубичаста;
- јапански;
- Бео.
Које су предности слатког кромпира?
Слатки кромпир Слатки кромпир код нас није баш популаран. Ова биљка је термофилна, а наша клима се не може назвати благом. Интересовање за тропску културу расте захваљујући популаризацији њених нових сорти, прилагођених условима нашег лета и информацијама о корисности његових плодова.
Укус кртоле слатког кромпира нејасно подсећа на укус смрзнутог кромпира. Ова сличност објашњава друго име биљке. Супстанце садржане у корену објашњавају предности и штете слатког кромпира. Састав пулпе и њене користи у великој мери зависе од сорте, као и од услова раста.
Срцоједима се саветује да користе сорте код којих је месо кртола љубичасто. Утврђено је да садрже висок садржај антоцијана, побољшавају рад срца, а њихово конзумирање у храни смањује ризик од очних и васкуларних болести.
Наранџасти кртол слатког кромпира побољшава вид, одржава очи младалачким захваљујући витамину А, више га је у пулпи у поређењу са другим поврћем. Јела направљена од гомоља поморанџе посебно су корисна за старије људе и особе са тежином.
За жене у годинама које су ушле у менопаузу (менопаузу), плодови слатког кромпира помажу у одржавању нивоа женских хормона у телу. Код младих жена повећава либидо. Људи који редовно једу кртоле имају мање шансе да оболе од рака и нервних поремећаја.
Поред корисних својстава слатког кромпира, постоје и контраиндикације. Нису сви слатки Кромпир је добар за вас. Људи са различитим гастроинтестиналним патологијама могу доживети штету по здравље. Не препоручује се укључивање у исхрану трудница и дојиља.
Како садити и размножавати?
Да бисте имали времена да узгајате слатки кромпир у нашој клими током лета, морате научити како да узгајате његове саднице. Садња гомоља директно у башту неће донети успех. Наше кратко лето неће бити довољно за формирање пуноправних плодова на отвореном тлу. Прво морате проучити сорте које се продају. Изаберите сорту чији опис најбоље одговара одређеном подручју.
Да бисте добили саднице, потребни су вам зрели кртоли слатког кромпира. Велики примерци кртола могу се поделити на неколико делова чистим и оштрим ножем. Добијене делове треба уронити до пола у посуде са водом. Спроут гомољи на сунчаној прозорској дасци или под фитолампом. Прве клице на кртолама ће се излегати за 2-3 недеље.
Када је кртола слатког кромпира потпуно прекривена изданцима, пажљиво их одвојите (исеците) и ставите у воду док се не појаве корени. Снимак од 10 центиметара се сматра добрим. Можете добити до 7 серија клица из једног резања.Потребно је око 10 дана да се клице формирају. Корени се појављују за три дана. Када је висина клица са кореном око 20 цм, могу се садити у земљу.
Избор локације и припрема земљишта
Приликом избора локације узмите у обзир следеће захтеве:
- добро осветљен током дана;
- лоциран низ ветар;
- подземне воде не ближе од 2 м.
Припремите кревет за слатки кромпир на јесен. Одредите киселост земљишта; ако је кисело, деоксидишите га кречом. Нанесите већину ђубрива у јесен. Поспите 3 кг хумуса на сваки квадратни метар земље, распршите ђубрива: суперфосфат (20 г) и калијум сулфат (15 г). У пролеће, 5 дана пре садње садница, земљиште ископајте последњи пут, додајући 80 г/м2. м амонијум нитрат.
Формирајте рупе за саднице по шаблону 30*50 цм, дубине 15 цм. Слатки кромпир посадите у загрејану земљу, остављајући већину интернодија на врху. Постоје три уобичајене шеме садње слатког кромпира:
- вертикала;
- хоризонтално;
- В-облика.
Лагано набијајте тло око садница и залијте рупе. Када су биљке засађене, прекријте их покривним материјалом како бисте их заштитили од сунца и ноћне хладноће.
Датуми слетања
Време у различитим регионима земље може се значајно разликовати, тако да је време присиљавања садница и пресађивања у тло различито. На пример, на Краснодарској територији почињу да терају клице у првих десет дана априла, а саднице доносе у башту када цвеће цвета на багрему.
Слатки кромпир није баш позната култура за Белорусију, али су се и тамо појавили његови љубитељи. Биљка се гаји у расадама и сади под филмом у другој и трећој десетини маја. У Белорусији је топло већ почетком јуна, па се после 10. филм скида са гребена. Средином септембра почињу да се сакупљају кртоле.
У Подмосковљу чекају да наступи константно топло време од 15 °Ц и више. Саднице слатког кромпира се саде под филмом, покривним материјалом или резаним пластичним боцама. Узгој слатког кромпира у средњој зони не разликује се од узгоја биљке у другим регионима Руске Федерације.
Култура која воли топлоту може се узгајати и у Сибиру. За добијање пуноправних кртола довољна су два летња месеца са дневном температуром од најмање 20 °Ц. Неки сибирски узгајивачи поврћа више воле да узгајају здраве кртоле у стакленику.
Како узгајати слатки кромпир
Узгајање слатког кромпира ће захтевати одређени напор, посебно у првом месецу. Биљке захтевају доста влаге и мораће да се заливају свакодневно. После месец дана, ако саднице изгледају здраво, заливање се може постепено смањивати - прво учесталост, а затим и запремину.
За формирање великих кртола, слатком кромпиру је потребно много хранљивих материја, биљка их интензивно апсорбује из земље током целе сезоне, посебно када је потребан калијум. У августу ђубрите тло око биљака, примените поташно ђубриво или пепео. Од пепела се припрема инфузија. Држите инфузију најмање две недеље. Ђубрива се примењују на биљке најмање једном недељно.
Заливање биљака се завршава две недеље пре жетве. Да би се плодови боље чували, приликом копања морају бити суви. Знак сазревања и спремности плодова за бербу је суво лишће биљке. Завршите бербу гомоља пре првог мраза. На дан бербе плодова не би требало да буде кише. Сакупљене кртоле чувати на температурама изнад нуле (10 °Ц). Пре складиштења плодови се суше на сунцу.
Савети искусних баштована
Онима који су одлучили да савладају нову културу помоћи ће савети љубитеља у чијим баштама слатки кромпир већ дуго расте:
- Након садње расада слатког кромпира у земљу, заборавите на мотике и грабуље, њихова употреба је забрањена. Коров извлачите рукама из земље како не бисте оштетили слабе корене биљке. Одржавање тла је минимално.
- Ископане плодове слатког кромпира сушите на сунцу најмање 7 дана. Што дуже кртоле биљке греју на сунцу, бољи је њихов укус.
- Покожица на кртолама је танка, па их не бацајте током бербе и складиштења.
Узгајање новог усева може постати омиљена забава. Здраво поврће ће унети разноврсност у вашу исхрану и повећати његову нутритивну вредност.
