Данас су дошла занимљива времена за љубитеље егзотичне хране, када можете купити много прехрамбених производа, а посебно воћа. Једна од њих је Рогата диња. Ово је невероватно воће које расте у врућој клими Африке. Привлачи многе гурмане својом жуто-наранџастом кором и желеастом пулпом киселог укуса.
Карактеристике Кивана
Мелон Кивано, Ангуриа, Мелано, афрички краставац - ово су сва имена ове биљке. Говоримо о зељастој једногодишњој лози. Она је блиски рођак наших краставаца.Егзотични усев цвета жуто и има велике, јако рашчлањене листове. Висина биљке због пузавих пењућих изданака може досећи и до 4 метра. На стабљикама има велики број витица, а култура је и веома разграната.
Афрички егзотични плодови су елипсоидног облика и имају чудне, велике бодље на себи. Док још нису зреле, имају светло зелену боју коже, а касније мењају боју у жуто-наранџасту. Пулпа кивана је тамнозелена, желеаста, са аромом лимуна. Плод је по величини идентичан трбушастом краставцу (6–12 цм), а тежак је 40–350 грама.
Период сазревања траје око 70 дана од ницања. Почетак плодоношења је средина лета, биљка може дати до 50 плодова током целог периода.
Хемијски састав и корисна својства
Ово воће се састоји од протеина, масти и угљених хидрата. Садржи много витамина, посебно групе Б и П, као и аскорбинску киселину и бета-каротен. Микроелементи Кивано садрже калијум, гвожђе, калцијум, манган, фосфор и бакар са цинком. Поред тога, плодови ове биљке садрже органске киселине и соли.
Корисне особине рогате диње су:
- Може се гајити и као повртарска биљка и као украсна култура. Плодови изгледају тако лепо на лози да их можете користити за стварање оригиналних композиција. Воће је могуће користити и за украшавање јелке.
- Ово је нискокалорични производ са пуно течности. Плодове ове културе треба јести када губите тежину.
- Прекоморско воће има низ лековитих својстава. Добро утиче на здравље људи код кардиоваскуларних болести, анемије, атеросклерозе, туберкулозе, гихта, бронхитиса.
- Кивано воћни сок се користи као седатив. Веома је корисно пити за особе са поремећајима спавања. Да бисте то урадили, узмите 15 капи сока и додајте мед.
- Сок такође уклања токсине и радионуклиде.
- Рогата диња побољшава покретљивост црева, а када се нанесе споља на кожу, активно лечи опекотине и отворене ране.
- Сладак укус воћа неће спречити особе са дијабетесом да га конзумирају.
- Од његове коре можете направити оригиналне тањире или шоље ако их осушите након што поједете пулпу.
У Кивану нису пронађене штетне супстанце, међутим, неки људи могу имати алергијску реакцију на њега.
Начини јести егзотично воће
У време када само размишљамо како да га једемо, народи Африке га конзумирају и као главни састојак јела и као ужину.
Његов укус је веома занимљив: подсећа на мешавину банане, лимуна, тиквица, па чак и краставца. Конзистенција пулпе егзотичног воћа је желеаста и ароматична. Одлично решење је конзумирање свежег воћа. Да би се то урадило, пресече се на два дела и једе кашиком. Наравно, можете исисати пулпу и одбацити семе.
Једе се и у салатама, посипано сољу и бибером, а такође попрскано лимуновим соком. Занимљив укус се појављује у џемовима и коктелима када се дода Кивано.
Осим што је једете сирову, Рогата диња се може солити и конзервирати. За ово се користе млади плодови, који када се киселе имају много богатији укус од краставаца. Гурмани о њима говоре као о деликатесу. Али наравно, Кивано има максималну корист и најбољи укус одмах након бербе.
Како узгајати рогату дињу из семена?
Пошто многи људи воле ово воће, поставља се питање његовог узгоја. Да би биљка израсла из семена, посао морате обавити у неколико фаза:
- Припрема семена. Да би то учинили, они су натопљени стимулатором раста. Семенски материјал набубри и то доприноси ранијем ницању расада.
- Садња у контејнерима. Напуњени су хранљивим супстратом и посејано семе. После сетве, залијте. Држите неко време на топлом месту.
- Избор места за раст садница. Иако је сунце у Африци топло, директни зраци могу изазвати опекотине на листовима листова. Због тога се садницама приказује само дифузна сунчева светлост.
- Садња на отвореном тлу. Након последњег мраза, биљке се пресађују у тло. Приликом пресађивања одржавајте размак између редова од 50 центиметара.
Посебна пажња се посвећује месту где ће усев расти: мора бити заштићено и од ветрова и од ужареног сунца. Ако се не будете придржавали ове препоруке, можда нећете добити плод, јер ће на листовима доћи до опекотина и отпасти јајници.
Нега биљака
Брига о овој егзотичној култури подразумева благовремено обављање одређених операција. Ово укључује плијевљење и отпуштање, заливање, ђубрење, штипање, везивање и сакупљање Кивана.
Морате олабавити и уклонити коров док се на површини земље појављује кора и трава расте.
Заливајте до 3 пута недељно, јер ова биљка воли влагу. Такође добро реагује на ђубрење. Спроводе се редовно. За припрему раствора користите дивиз, пилеће ђубриво или друга ђубрива која садрже азот. Такво ђубрење се смењује са минералним ђубривима - за то су идеална комплексна ђубрива. Добре резултате даје и фолијарно прскање.
Следећи корак је штипање бочних грана на јајник, а јалови цвет се потпуно уклања. Биљке морају бити везане, јер су винове лозе. Да бисте то урадили, довољно је направити дрвено постоље за њих и причврстити изданке ове културе на њега.
Јајници се уклањају након дан или два. Редовна берба ће подстаћи биљку да узгаја нове плодове. Када се сезона плодова заврши, препоручљиво је компостирати кивано.
Данас свако може да узгаја рогату дињу. Уз правилну негу, ова биљка може дати одличну жетву. Кивано ће одушевити људе својим декоративним изгледом и укусним плодовима. Такође, ово воће не само да ће надокнадити недостатак хранљивих материја, већ ће и побољшати добробит особе у случају многих болести.
