Гуљаби диња долази из централне Азије; баштовани је често зову Цхардзхуи. Име је повезано са подручјем у којем је сорта узгајана. Данас се усев проширио на друге територије и узгаја се у суседним републикама.
Биљка припада категорији сорти касног зрења. У сушним, топлим крајевима, од клијања до пуног сазревања у просеку је потребно 130 дана. Баштовани примећују богату арому диње воћа, која се у пуној снази појављује неколико недеља након жетве.
Карактеристике воћа
Изглед плода може значајно да варира у зависности од специфичне сорте.Боја може попримити традиционалну жуту или наранџасту боју. Неке сорте имају необичну зеленкасту, па чак и белу кожу. Површина плода варира у зависности од врсте биљке. Сорте топлих боја одликују се отвореним, мрежастим узорком. Зеленкасти и бели плодови су благо наборани и имају јасне пруге.
Сорту диње Гуљаби карактерише издужен јајолики облик плода. Када се узгаја у топлој клими, просечна тежина плода варира од 4 до 8 кг. Када се узгаја у клими средњих руских региона, бројка је нешто скромнија и достиже 3 кг.
Све врсте усева одликују се густом пулпом. У време зрења, структура је хрскава, али након пар недеља постаје мекана, сочна и има изванредну арому. Укус и изглед плода се чувају током дужег складиштења, а укус меда је присутан због значајног садржаја каротена и шећера.
Које сорте постоје
Уз сорту Цхардзхуискаиа, на тржишту су представљене и друге врсте усева. Најпопуларније сорте Гуљабија су:
- Чок се одликује апсолутно глатком површином и сочном влакнастом пулпом.
- Гуљаби 803 - активно се узгаја у Туркменистану, има светло жуту кору и сочно хрскаво месо.
- Бовалди - сорта има плодове зелене боје са израженим пругама, њихова тежина достиже 3-5 кг, плодове карактерише бела влакнаста сочна пулпа.
- Сари-Гулиаби је диња карактеристичне жуто-наранџасте боје коре и крупне мреже на површини, дебело месо је масно на додир и богатог слатког укуса због високог садржаја шећера.
Међу свим сорте диње Гулиаби се одликује сортом Оранге, из чијег имена се одмах може разумети његова главна карактеристика. Биљка има краћи период зрења и прва берба се може убрати након 100-100 дана. И поред краћег периода сазревања, плодови се могу конзумирати тек након вишенедељног складиштења, када „стигну“ у стање спремности.
Недостаци и предности сорте
Једини недостатак диње је тешкоћа узгоја у тешким климатским условима. Када се узгаја у условима отвореног тла, биљци недостају топлота и светлост. Чак и мање промене температуре негативно утичу на раст биљака. Када се сади у пластеницима, усев се одликује лошим растом и производњом воћа, што је повезано са недостатком сунчеве светлости.
Предности сорте укључују не само одличан укус плодова, већ и њихов састав.
Међу бројним представницима усјева диње, Гуљаби се издваја по високом садржају витамина и минерала, што осигурава његова корисна и лековита својства. Диња се сматра једном од најбољих намирница за обнављање недостатака витамина у телу. Једење пулпе помаже у побољшању општег здравља, јачању имунитета и побољшању отпорности тела.
Значајна предност је способност воћа да се дуго чува без губитка укуса и корисности производа. Ова функција вам омогућава да уживате у укусној посластици и надокнадите недостатак витамина током хладних годишњих доба, када недостаје свеже поврће и воће.
Захваљујући модерној разноврсности рецептура и необично богатом укусу и ароми диње, овај производ се данас широко користи у кулинарству. Од њега се праве прва и друга јела, слаткиши и суво воће. Производ мало губи корисност свог састава када се замрзне.
Како одабрати дињу?
За многе грађане Русије, питање избора праве диње је тешко. То је због велике разноликости савремених сорти и недостатка потребног искуства, јер се плодови морају бирати само у периоду када се берба доноси из топлих земаља. Истовремено, постоји низ правила, поштујући која је немогуће погрешити са правим избором. Следеће тачке указују на зрелост воћа:
- арома је богата, има изражен мирис диње, што указује на потпуно сазревање плода;
- стабљика плода има густу структуру са сивкастом нијансом, благо увену, а присуство зелене стабљике указује на рану бербу плода и ризик од стицања незреле диње;
- површина коре нема недостатака у облику удубљења или чипова;
- Кора је флексибилна и савија се под притиском прста.
Знак зрелости диње је присуство равномерне боје плода. Присуство једне светлије тачке је дозвољено због њеног контакта са површином земље и добијања мање сунчеве светлости. Када се тапка зрела диња, чују се карактеристични тупи звуци.
Када купујете незрелу дињу, немојте се узнемиравати или бринути. У овом случају, довољно је уклонити воће неколико дана у мрачној, сувој просторији. Због способности културе да сазре током складиштења, након недељу дана укус пулпе ће се значајно побољшати.
