Листни целер је врста поврћа која је веома популарна међу људима. Ова биљка се користи за побољшање укуса јела. Често је укључен у меније за мршављење и користи се за припрему народних лекова. Биљка садржи јединствен скуп витамина и минерала. Због тога су многи људи заинтересовани за предности и штете лисног целера и како узгајати ову културу.
Изглед
Целер је прилично популарна биљка која има различите врсте.Дакле, постоје сорте корена, петељки и листова. Последња сорта има велику запремину зелене масе. Одликује се следећим карактеристикама:
- корен је прилично танак и иде дубоко у земљу;
- листови су формирани из розете, тесно преплетени једни с другима;
- висина зависи од сорте - биљка може достићи 36-65 центиметара.
Јестиви део ове културе су листови. По изгледу су слични першуну, али се арома и укус знатно разликују.
Упутство за употребу
Лист целера је најбоље конзумирати свеже. Било која врста топлотне обраде смањује количину хранљивих материја. Целер се може сушити и замрзнути. Зелени садрже доста витамина Ц који је од великог значаја за имуни систем и крвне судове. 100 грама производа садржи дневне потребе витамина Ц, А и бета-каротена.
Овај производ садржи много етеричних уља која активирају функције нервног система. Због тога је корисно користити га ујутру да бисте се развеселили. Ова врста зелене може послужити чак и као замена за кафу. Ово посебно важи за људе који не могу да пију ово пиће због колебања притиска током дана.
Ако дође до затвора, препоручује се пити сок од целера, мешајући га са водом у омјеру 1:10. Ојачавајући ефекат производа користи дојиљама чија деца имају цревне опструкције.
Поред тога, сок од целера је корисно конзумирати пре јела. То је због чињенице да овај производ помаже у стимулисању апетита. Поред тога, једење зеленила пре оброка има добар ефекат на бубреге и помаже у ублажавању упале. Производ се такође носи са грчевима током менструације.
Препоручује се употреба листова са медом за болести простате.Да бисте то урадили, зеленило се мора мешати у једнаким деловима са пчеларским производом и конзумирати 2 кашике 3 пута дневно. Препоручљиво је чувати ову мешавину у фрижидеру.
Како користити у кувању
Лист целера се активно користи у кувању. Може се користити за припрему следећих јела:
- варива од поврћа;
- салате;
- конзервирање – целер посебно добро допуњује конзервирани парадајз и сок од парадајза;
- супе – свеж и сушен целер је одличан зачин.
Ова врста целера се сматра саставним делом грузијске кухиње. Користи се за припрему лобија, сатсивија и хинкалија. Лист целера се може комбиновати са разним зачинима, поврћем, куваним месом. Одлично се слажу и са туњевином. Јело можете учинити здравијим и укуснијим комбиновањем целера са орасима, паприком и другим врстама свежег зачинског биља.
Састав листа
Лист целера садржи много витамина, што га чини изузетно здравим. Овај производ садржи следеће компоненте:
- калијум;
- гвожђе;
- натријум;
- калцијум;
- фосфор;
- пурине;
- магнезијум.
Зеленило целера је богато есенцијалним уљима, хлорогеним и оксалним киселинама и бета-каротеном. Такође садржи много витамина Б, А, Ц, Е. 100 грама листова садржи само 13 килокалорија.
Корисна и штетна својства
Једење листа целера благотворно делује на организам. Ако укључите овај производ у своју исхрану, добићете следеће ефекте:
- ублажити упале;
- штити ћелије од негативних ефеката оксидативних процеса;
- спречити развој канцера;
- очистити тело од никотина, радионуклида, токсина;
- ојачати имуни систем;
- убрзати разградњу протеина, масти и угљених хидрата;
- повећати сексуалну жељу;
- ојачати крвне судове;
- нормализовати крвни притисак;
- смањити ниво лошег холестерола;
- повећати хемоглобин;
- постићи лаксативан ефекат;
- повећати укупни тон тела;
- очистити ткива од вишка течности;
- спречити Алцхајмерову болест;
- успоставити метаболичке процесе;
- подмладити тело;
- смањити садржај канцерогених супстанци;
- стабилизовати менструални циклус;
- носити се са непријатним симптомима менопаузе.
Приликом конзумирања лисног целера, важно је узети у обзир да он има прилично снажан ефекат на организам. Вреди узети у обзир следеће карактеристике:
- зеленило има изражена алергена својства;
- биљка може негативно утицати на стање људи који пате од епилепсије;
- свеже лишће има лаксативно дејство, па је за особе са цревним тегобама боље да их конзумирају након термичке обраде;
- код хипотензије, важно је пазити да се не изазове јаче смањење притиска.
Упутства за узгој
За лист целера је погодно благо кисело или неутрално земљиште. Важно је да је довољно лабав. Потребно је 2-3 недеље да семе проклија. Због тога се усев најбоље узгаја у садницама. У регионима са топлом климом, може се садити директно у земљу.
Приликом узгоја лиснатог целера препоручује се узети у обзир следеће:
- Пре садње, семе се мора третирати раствором калијум перманганата. Потребно их је клијати на влажној гази.
- За садњу биљке препоручује се припрема супстрата мешањем песка, тресета, лишћа и хумуса у једнаким деловима. Након сетве, семе треба посути тресетом.
- Током фазе клијања семена, препоручује се одржавање температуре на +19 степени. Након појаве клица, смањује се на +16 степени.
- Радове на садњи треба обавити у марту.
- Након што се појаве 2 листа, биљке треба обрезати. У овом случају, главни корен мора бити стегнут.
Листни целер се сматра културом која воли влагу, али може да издржи и краткотрајну сушу. Препоручује се заливање биљке 1-2 пута недељно. Да би култура боље узгајала зелену масу, потребно је прихрањивати.
По први пут, ђубрива се примењују 2 недеље након садње садница. Да бисте припремили хранљиву композицију, потребно је помешати 40 грама нитрофоске са 10 литара воде. После неколико недеља, потребно је да користите раствор дивизма. Да би се то урадило, помеша се са водом у омјеру од 1:10. После месец дана потребно је применити комплексно ђубриво Кемира Хидро. У овом случају препоручује се узимање 10 грама супстанце за 10 литара воде.
Правилно складиштење листова
Да би целер дуго био свеж, потребно је да урадите следеће:
- Оперите и осушите листове. Затим пажљиво умотајте у папирни пешкир, ставите у кесу и ставите у фрижидер.
- Замрзните целе или исецкане.
- Осушите у рерни. Ово треба урадити на температури од +200 степени пола сата.
Лист целера је веома здрав и укусан производ који благотворно делује на организам. Због тога је толико важно да га укључите у своју свакодневну исхрану.
