Парадајз црни ананас је једна од егзотичних сорти са необичном бојом зрелог парадајза и добрим приносом. Узгајивачи су почели да узгајају парадајз са тамном бојом коже пре неколико деценија. А сада се повртарске културе са необичним бојама зрења усева налазе у баштенским креветима једнако често као и обичне сорте.
Опис и карактеристике сорте
Парадајз црни ананас припада неодређеној врсти парадајза, сазревање је просечно. Висина грма достиже 1,2-1,4 м.
Опис почиње општим информацијама о самој сорти Црни ананас.Грмови су високи, добро разгранати, јако лишћени. Избојци су усправни, високи и захтевају обавезно подвезивање на решетке или друге ослонце. Испод стабљика са зрелим плодовима постављају се додатни ослонци како би се избегло ломљење изданака.
Ово црно поврће захтева обавезно штипање. Да би се обезбедио добар принос, боље је формирати биљку у 2-3 изданка.
Зрели парадајз је равно округли, необично велики - до 0,5 кг сваки, меснат, одличног укуса. А боја коже и пулпе је јединствена и оригинална. Кожа је густа, није склона пуцању, браонкаста код зрелог парадајза са зеленкастом нијансом. Зрели парадајз поприма љубичасту боју. Пулпа комбинује неколико нијанси одједном: розе, црвене, зелене и жуте. Сваки зрели парадајз има свој индивидуални узорак у резу. У коморама је мало семена. Количина суве материје је 5-6%.
Ако људи не знају за посебну боју црног ананаса, онда верују да је усев почео да трули пре него што је стигао да сазри. Али укус таквих врста је много бољи од укуса њихове црвене или жуте „браће“.
Пожњевени усев добро подноси транспорт и може се дуго чувати на ниским температурама. Црни ананас није погодан за конзервирање због велике величине, али одлично изгледа у салатама и другим предјелима и даје им пријатан укус.
Предности и мане сорте црни ананас
Предности ове сорте укључују:
- висока продуктивност;
- диван укус и необична боја зрелог парадајза;
- одличан квалитет чувања усева;
- Пожњевени усев добро подноси транспорт.
Међутим, црни ананас такође има прилично приметне недостатке:
- грмље захтевају обавезно подвезивање и постављање носача за изданке;
- Неопходно је формирати грмље и редовно уклањати посинке;
- усев није погодан за конзервирање;
- сорта је захтевна за редовно ђубрење;
- У кишном, хладном времену, парадајз сазрева киселији.
Разноврсне приче
Тренутно постоји много сорти парадајза са црном бојом зрења поврћа. Верује се да су такве биљке узгајане уз додатак ГМО. Али ово није тачно. Да би добили тамно обојене плодове, узгајивачи су укрштали црвени парадајз са њиховом дивљом „браћом“ и бирали жбуње тамније боје парадајза за сазревање за даљу селекцију.
Нове сорте тамних боја плодова су резултат вишегодишњег рада научника. Тамна боја коже и пулпе долази од мешавине црвених пигмената и антоцијана, који поврћу дају љубичасту нијансу.
