Парадајз Сан Марзано се релативно недавно узгајао у умереним географским ширинама, што је омогућило каљење које су извршили узгајивачи. Популарност сорте је последица, пре свега, одличног укуса воћа и способности да се кожица лако уклања током кувања.
Особине сорте
Парадајз Сан Марзано (и друге његове сорте - Сан Марзано 2 и Сан Марзано Нано) су нехибридна сорта. Тренутно су узгајане стотине вештачких хибрида.Верује се да дају већу жетву и боље се одупиру болестима и штеточинама, али им не дају предност сви летњи становници и љубитељи баште.
Чињеница је да су плодови нехибридних природних сорти парадајза много укуснији и садрже знатно више витамина и микроелемената. Сортни парадајз има генетску отпорност на неповољне временске услове, јер је генерација за генерацијом расла на одређеном подручју. Парадајз даје пуноправно потомство, а чак и почетник баштован неће имати потешкоћа да добије семе и посеје их следеће године.
Чак и на ниским температурама, парадајз Сан Марзано је у стању да доследно даје плод. У светлу тренутних климатских промена у природи, ова карактеристика сорте је посебно вредна. Сан Марзано је средње рана сорта парадајза. Прва жетва се може добити 110 - 115 дана након сетве семена.
Будући да су неодређене, биљке имају неограничен раст и могу да достигну висину од 120 до 150 цм.
Опис воћа
Парадајз има издужени облик у облику шљиве који се зове "лонго", велики, густ и меснат, сакупљен у гроздове. Плодови су приближно исте величине. Маса плода је око 120 грама, а дужина 12 цм Зрели парадајз је интензивне црвене боје, уједначен и глаткаст, са меком и сочном пулпом са малом количином семена.
Плодови имају одличан слатко-кисели укус. Савршено за свежу конзумацију, у салатама и плошкама поврћа. Погодно за зимске облоге, посебно за конзервирање целог воћа. Захваљујући лакоћи љуштења, погодни су за припрему сока и пасте од парадајза.
Парадајз има добар рок трајања и може се транспортовати на велике удаљености без губитка комерцијалног квалитета.
Савети о пољопривредној технологији
Узгајање парадајза Сан Марзано је фасцинантан процес и није тако једноставан као узгој хибрида. Биљке су захтевне за негу, али уложени труд ће бити у потпуности враћен обилном и укусном жетвом.
Терање из семена
Сетва семена ове сорте за расад мора се обавити крајем марта, посађено у фази 1 - 2 права листа. Крајем маја, узгојени парадајз треба пресадити у стакленик, испод филмских покривача или у отворено тло.
Трансфер
За садњу потребно је унапред припремити место, наиме, у јесен додати органска ђубрива како би иструлила преко зиме. У пролеће је потребно додатно третирати тло минералним ђубривима:
- калијум хлорид,
- двоструки суперфосфат,
- дрвени пепео.
Током вегетације, парадајз треба хранити још 4 пута.
Пасторчад и брига
Неколико недеља након садње на стално место, потребно је да одсечете бочне и слабе изданке парадајза, остављајући само 2 до 3 јаке стабљике. У будућности ће формирати грм. Орезивање се врши како би се постигао највећи принос.
Опис неге биљака укључује 3 компоненте. Неопходно је систематски заливати грмље у корену, олабавити тло око парадајза и подићи 2-3 пута у сезони. Парадајз достиже висину од 1,5 метара, па је неопходно благовремено обезбедити грмље и подвезицу.
Берба
У року од неколико недеља након садње почиње цветање, а већ средином јула можете добити први парадајз. Плодовање се наставља до почетка јесени. Сорта Сан Марзано је високоприносна.Као што показују бројне критике, грмље је једноставно посуто гроздовима воћа.
Отпорност на болести
Представници ове сорте су прилично отпорни на болести и могу самостално да се одупру манифестацијама вертицилијума и фузариума. У случају превелике влажности ваздуха, подложни су трулежи круне и касној палежи.
