Многи људи сами узгајају дуван и користе га за пушење. Међутим, за ово није довољно само убрати изданке и лишће. Да бисте добили потребан производ, важно је правилно проценити спремност листова, жетву усева и извршити низ активности са њим. Због тога је неопходно разумети како сушити дуван. Овај процес има низ нијанси и карактеристика.
Када брати дуван
Дуван за пушење сазрева у фазама.Овај процес почиње од доњих листова и креће се према горе. Први доњи слој је дозвољен да се одсече 40-45 дана након садње - у фази појаве цветних пупољака. Након истог временског периода, дозвољено је сакупљање следећег нивоа.
Сваки грм може имати 4-8 слојева. Треба их припремити један по један. Стручњаци саветују да се беру само они листови који су у фази техничке зрелости. Само у овом случају акумулирају потребну количину никотина.
На зрелост листова дувана указује следеће:
- листови постају гушћи и стичу лепљиву структуру;
- листови мењају нијансу од светло жуте до жуто-зелене;
- на петељци се формирају светле мрље - овако изгледају скробне акумулације;
- ивице листова листова постају таласасте и тону на земљу - док доњи листови могу бити лишени мрља;
- петељка се лако одваја;
- увече, зрели листови се не уздижу до стабљике, већ се налазе хоризонтално.
Карактеристике жетве
Да би се смањило време сушења, лишће се мора сакупљати увече. Ово се ради по сувом времену - пре него што падне вечерња роса. Да бисте сакупили сировине, морате нежно притиснути петељку и одвојити лист листова од гране. Требало би да се прекине једним кликом. Ако се то не деси, дуван није довољно зрео.
Фрагменти грмља погођених паразитима су одвојени у свим фазама зрелости. Могу се користити за компостирање или фумигацију воћних биљака.
Припрема сировина
Кључна фаза у припреми дувана за накнадну прераду је крчкање. Током овог поступка, сировина губи 20% своје влаге. У овој фази скроб се уништава, лишће постаје жуто, а садржај никотина се повећава. Као резултат крчкања повећава се отпорност производа на буђ.
Суштина поступка је прилично једноставна. У овом случају, потребно је да сакупљено лишће држите на температури од +20-40 степени. Потребно је постепено повећавати параметре. Важно је да се сировине кувају на високој влажности. Требало би да буде 80-90%.
Дуван можете потамнити на следеће начине:
- У гомилама или гарманима. У овом случају, пожњевени усев мора бити раширен на влажном поду, формирајући издужене гомиле. Важно је обезбедити квалитетну вентилацију у просторији. После једног дана, лишће ће почети да производи топлоту. Мора се систематски окретати како би се избегло труљење. Након 3-4 дана процес се може завршити.
- У падинама. У овом случају, морате узети дугачку иглу и нанизати лишће на гајтан, сабити их и окачити у шталу. Важно је осигурати да се дуван не осуши. Да бисте то урадили, потребно је обезбедити приступ влази. Ако се нијанса промени, радни предмет треба одмах уклонити.
- У сушари. У ту сврху користе се машине за сушење ватрогасних цеви. У почетку се поступак изводи на ниским температурама, али их постепено повећавајте. Након тога, сировине се суше док не буду спремне.
Када листови потпуно или 2/3 промене своју нијансу, процес се мора одмах зауставити. Најлакши начин је да се ослободите преосталог сока. Да бисте то урадили, морате започети процес сушења.
Методе сушења код куће
Дуван се може сушити различитим методама. Важно је обрадити динстано лишће које је изгубило зелену нијансу.
Соларни
Припремљени дуван нормално перципира сунчеву светлост. Може се сушити напољу у близини куће, на балкону или на прозорској дасци. Ако се влажност ваздуха повећа, сировине се морају унети у затворени простор.
Да бисте правилно осушили дуван, потребно је да урадите следеће:
- ставите листове на дебели картон;
- оставити на температури од +25 степени;
- почните да се сушите, периодично окрећући листове.
Препоручљиво је сушити дуван у једном слоју. У супротном, овај процес ће трајати неколико недеља.
сенка (ваздух)
Овај метод се сматра погоднијим. Када га користите, сировине не треба сакрити од кише. Ово користи вишу температуру. Суштина методе је једноставна. Да бисте то урадили, само положите дуван на хоризонталне површине. У првим данима треба га проверити и преврнути. Затим се препоручује да се сировине осуши док не буду спремне.
Ватра
Машине за печење цеви се користе у условима производње. Прво, сировине се крчкају, а затим настављају са сушењем. Раније се угаљ користио код куће. Истовремено, листови су положени на решетке и стављени преко догореле ватре.
Овај метод се тренутно не користи. Не дозвољава вам да прецизно израчунате температуру. Када се сировине прегреју, формирају се тамне мрље. Поред тога, потребно је стално додавати порције угља.
Ако је од ватре остало угља, потребно је мало загрејати радни предмет, који се суши на сунцу. Да бисте то урадили, потребно је да ставите фолију. Овај поступак ће убрзати процес. Поред тога, листови ће бити засићени ароматичним димом.
Сушење паром
Ова метода се користи у индустријским окружењима и помаже да се дуван брзо осуши. За његову имплементацију користе се посебне металне цеви. Снабдевају пару по задатом програму.
Код куће, неки људи покушавају да користе дупли котао или лонце кључале воде. Међутим, ове методе немају много смисла. Да бисте постигли жељене резултате, важно је редовно наносити умерену количину воде.
Бусх дуван за сушење
Да бисте осушили дуван као грм, препоручује се да га нанижете на гајтан и поставите у посебне оквире испод сунчевих зрака. У овом случају, растојање између биљака треба да буде 4-5 милиметара.
Како одредити степен спремности и шта треба да испадне
Осушени листови дувана су светлосмеђе или тамносмеђе боје. Осим тога, троше се у прстима. Листови овог дувана имају крхке вене које се пре ломе него савијају. Пријатна арома дувана сматра се најбољим знаком спремности. Пресушено лишће је прекривено црним мрљама и има оштар мирис.
Како сушити дуван након ферментације
Ферментација дувана повећава количину слободног никотина у њему. Да би то учинили, згњечени листови се стављају у стаклену посуду и напуне алкохолом или сирћетом. Затим се тегла протресе и остави недељу дана на тамном месту. Након наведеног времена, листови се ваде и суше на ваздуху.
Сушење дувана може се вршити различитим методама, које се разликују по интензитету рада и ефикасности.Ово омогућава свакој особи да изабере најприкладнију опцију.
