Како замрзнути свеже краставце за зиму код куће

Свако од нас воли да једе краставце лети, али шта је зими? Данас ћемо погледати како замрзнути свеже краставце за зиму, јер је ово најбољи начин да се очувају витамини и хранљиве материје које се налазе у њима, као и остало поврће.

Који краставци се могу замрзнути

Само висококвалитетно поврће може се замрзнути. Морају бити младе, буквално свеже из баште, зреле. Обавезно изаберите меке краставце.Поврће не треба да буде оштећено или прекривено трулежом или било чим другим.

Једноставно не постоји тачан списак краставаца за замрзавање. Треба их одабрати користећи сопствене покушаје и грешке и запажања. Главна ствар коју треба запамтити је да хибриди дефинитивно нису погодни, као ни поврће типа салате, јер је њихово месо мекано.

Припремна фаза

Након што сакупите свеже поврће, мора се добро опрати и осушити. Ако су купљени, оставите их у води један сат. Можете га осушити папирним убрусом. Препоручљиво је да сушење траје од 30 до 60 минута.

Затим треба да одсечете оба краја краставаца, а такође проверите да ли су горки. Затим их треба исећи, исцедити сок и, уопште, довести их у стање у којем ће бити замрзнути.

Замрзавање краставаца

Постоје различите методе замрзавања. Разговараћемо само о неким методама замрзавања за зиму код куће.

У потпуности

Наравно, боље је да поврће не замрзавате цело, јер ће бити потешкоћа са одмрзавање и сечење. Већина људи не препоручује ову методу, јер кожа поврћа постаје млохава и почиње да се љушти.

рецепт:

1. Поврће треба добро опрати и, наравно, осушити.
2. Затим морате подрезати крајеве са обе стране.
3. Обавезно скините кожу.
4. Поврће ставите у пластичну кесу или у унапред припремљену кесу намењену за замрзавање.
5. Ставите целу ствар у замрзивач.

Смрзавање у круговима

Ова врста замрзавања краставаца за зиму се користи ако планирате да добијено поврће додате у салате, сендвиче или једноставно зими украшавате јела њима. Такође, овако замрзнути краставци могу се користити за козметичке процедуре на лицу.

рецепт:

1. Осушене свеже краставце треба исецкати на танке кришке.
2. Затим оставите да се осуше од испуштеног сока (20-30 минута).
3. Затим их распоредите у један слој, на пример, на даску, послужавник или нешто слично.
4. Узмите прозирну фолију и покријте све.
5. Затим пребаците поврће у замрзивач преко ноћи, а затим пренесите шоље у посуду и оставите у замрзивачу.

Коцке за замрзавање

Они су савршени за окрошку, оливије салату, винаигрет или нешто слично. Рецепт је прилично једноставан:

1. Одрежите крајеве сваког претходно опраног и осушеног краставца.
2. Исецкајте поврће на коцкице, па га ставите на плех.
3. Оставите их да се осуше око пола сата.
4. Сада узмите прозирну фолију и њоме прекријте коцке, а затим пребаците краставце у замрзивач.
5. Следећег дана преместите их у контејнер или врећу.

Како замрзнути сок од краставца

Замрзнут је за употребу у козметичке сврхе као што су маске за лице, трљање лица, лосиони и још много тога.

рецепт:

1. Као и обично, оперите краставце и осушите их. Затим их треба нарендати.
2. Користећи газу, потребно је да исцедите сок из добијене смеше.
3. Затим га сипајте у посебне калупе за лед.
4. Затим се могу сипати у кесу и чувати у фрижидеру.
5. Да бисте добили сок, можете користити соковник, блендер или млин за месо. Главна ствар је да очистите кору пре него што то урадите.

Замрзавање киселих краставаца

Да ли је могуће замрзнути киселе краставце? Често се дешава да краставце укиселите, отворите кисело поврће, али их не конзумирате. У овом случају, најбоља опција би била замрзавање киселих краставаца. Штавише, неће изгубити свој укус, мирис или својства укуса.

рецепт:

1. Добро осушите плодове краставца да бисте уклонили влагу.
2. Слабо сољено поврће исецкати на коцкице.
3. Ставите их на даску за сечење.
4. Покријте добијени производ посебним филмом за храну.
5. Ставите у замрзивач.
6. Након 4 сата извадите смрзнуте краставце и пребаците их у вакуум врећу.
7. Затим га вратите у замрзивач.
8. Сада знате да ли можете да замрзнете киселе краставце.

Складиште

Замрзнути краставци могу да се чувају неколико месеци, од пет до осам. Без замрзавања, максимални рок трајања је шест месеци.

Одмрзавање

Научили смо како да замрзнемо, сада разговарајмо о обрнутом процесу. Ако су замрзнуте у облику коцкица или кругова, онда ће се одмрзнути у посудама у које их додате.

Ако то урадите пре него што их баците у посуду, на крају ћете добити кашу, јер ће изгубити изглед.

Ако говоримо о одлеђивању целих плодова, пре употребе, требало би да преместите краставце из замрзивача у доњи одељак. Према рецензијама упућених људи, када одмрзнете поврће, оно ће бити мало воденасто, али неће изгубити укус и мирис. Нећете приметити разлику између свежег и смрзнутог.

Закључак

Сада знате све основне начине замрзавања краставаца. Ово ће вам помоћи да уживате у дивном укусу свежих краставаца током хладне сезоне.