Матични млеч је лепљива течност коју производе младе пчеле старе 5-15 дана. Инсекти производе ову супстанцу кроз фарингеалне жлезде. Пчелињи желе може бити течан или густ желе. Прва сорта је намењена за узгој обичних пчела, друга - за храњење матице. Супстанца садржи многе вредне компоненте. Стога је питање како се добија матични млеч веома релевантно.
Шта је то?
Матични млеч је храна посебног састава коју пчеле радилице користе за исхрану ларви и узгој обичних јединки. Супстанцу производе пчеле дојиље. Пчелињи млеч се формира у максиларној жлезди инсеката, из које са ларвама улази у саће. По изгледу, композиција подсећа на густу масу беле или светло крем боје. Карактерише га повећан пХ ниво.
Матични млеч садржи следеће компоненте:
- 65% воде;
- 10-20% протеина - албумини и глобулини;
- 10-20% угљених хидрата - фруктоза, глукоза, сахароза.
Млеко такође укључује витамине Б, А, Ц, Д, Е, Х, ПП. Такође садржи масне киселине - јантарну, стеаринску, деценоичну, палмитинску. Поред тога, производ садржи стероле и ацетилхолине.
Образовни процес
Млеко има једноставан процес формирања. Праве га пчеле старе 6-15 дана када једу пчелињак. Управо у овом тренутку пчеле дојиље добијају посебну супстанцу у максиларним и фарингеалним жлездама, која служи за пуњење воштане ћелије - матичне ћелије.
Затим се у њега ставља јаје које је намењено излегу материце. У овом случају, ларва која излази из јајета буквално се купа у млеку. Не само да га засићује хранљивим материјама, већ и пружа поуздану заштиту од бактерија.
Које пчеле производе млеко?
Млеко производе такозване дојиље. То су обичне радне јединке које су усмерене на снабдевање матичњака храном.
Како се добија матични млеч?
У природним условима, пчеле производе мале количине вредне супстанце. Истовремено, њен максималан волумен прима сама матица, за коју пчеле стварају матичне ћелије.Међутим, постоји неколико метода које помажу у прикупљању вредног производа.
Промена материце
У овом случају се полажу буквално 2 ћелије, из којих се затим сакупља мало производа. Ова метода се не може назвати ефикасном, због чега се користи изузетно ретко.
Ројење
При употреби ове методе пчеле цртају велики број матичњака. Међутим, искусни пчелари покушавају да не користе ову методу, јер може изазвати губитак пчела.
Сирочад
Ово је најчешћи и најефикаснији метод. Подразумева стварање великог броја матичњака од стране пчела. Њихов тачан број одређује раса пчела. Максимални параметар је типичан за кавкаске планинске пчеле. То је 50-60 комада одједном.
Сигурносни прописи
Да бисте добили висококвалитетни пчелињи желе, важно је стриктно поштовати безбедносна правила. Све резане матичне ћелије морају се чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру. У овом случају, њихов рок трајања је 1 година. Ако екстрахујете супстанцу из матичне течности, она ће изгубити своја корисна својства након 2 сата.
Да бисте безбедно добили млеко, потребно вам је следеће:
- Засебна просторија у којој се одржава висока влажност, стабилна температура од +25-27 степени и без јаке сунчеве светлости. Важно је темељно дезинфиковати просторију.
- Специјални алати и фрижидер.
- Алкохол за дезинфекцију руку.
- Средства за стерилизацију инструмената и контејнера за складиштење. Важно је користити стаклене или алуминијумске посуде за матични млеч. Пластика и плексиглас неће радити.
- Стерилна одећа и четворослојни газни завој.
Важно је избегавати излагање пчелињег желеа јакој сунчевој светлости и ваздуху. У супротном, брзо ће изгубити својства.
Нове методе рударења
Многи пчелари користе новије методе за екстракцију пчеларских производа, који имају многе предности:
- Милеров метод. У овом случају, 4 троугла воштаних листова су причвршћена на оквир. У овом случају, важно је држати 5 центиметара од доње траке. Конструкција се мора поставити између 2 оквира за легло. При употреби ове методе пчеле извлаче темељ док је матица заузета полагањем ларви. После овога, оквир са леглом се извлачи, проређује и премешта у сирочад. Пчеле почињу да вуку матице. После само 3 дана можете почети да сакупљате први матични млеч и постављате нови оквир.
- Пренос ларви у воштане посуде. Направљени су сопственим рукама. Да бисте то урадили, требало би да користите дрвену празнину, чији је пречник 8-10 центиметара. Прво треба да се охлади у фрижидеру. Затим морате растопити чисти восак и потопити радни предмет у резултујућу масу. Ово се мора урадити два пута. Након хлађења, радни предмет мора бити уврнут да формира посуду. Морате ставити ларве у њега. Препоручљиво је то учинити лопатицом. После 3 дана матичњаци се могу извући и поставити нове посуде.
- Гентеров метод. Овај научник је открио да је могуће добити матични млеч без преношења ларви. Ово захтева употребу пластичних саћа. У овом случају, дно чепа са ларвом се извлачи и фиксира за оквир кошнице.
Правила складиштења и рок трајања
Многи пчелари одбијају да ваде матични млеч јер има веома кратак рок трајања. У чистом облику, производ се може чувати буквално 2 сата.
Супстанца којој је истекао рок не представља опасност по здравље, али је потпуно лишена корисних својстава.Ако се поштују одређена правила, рок трајања се може повећати на 2 године. Да бисте то урадили, дозвољено је користити следеће методе:
- Адсорпција. За примену ове методе, у 1 део матичног млеча мора се додати композиција од 98% лактозе и 2% глукозе. Потребно га је добро самлети да би се добила хомогена конзистенција и ставити у херметички затворену боцу од тамног стакла. На температури од -18 степени, рок трајања супстанце је 2 године.
- Лиофилизација. Ова метода се активно користи у индустријским окружењима. У овом случају, производ се прво мора замрзнути 3 сата. Ово се ради на температури од -35-40 степени. Затим се врши сублимација помоћу вакуума. Овај поступак траје 2 дана. Након дехидрације, садржај влаге у матичном млечу није већи од 2%. Производ се у овом облику може чувати 2 године. У овом случају, температура треба да буде +20 степени.
У матичним ћелијама
Овај пчеларски производ најбоље је чувати у природном омотачу - у матичњаку. Управо у овом облику пчелари извлаче млеко. Од кошница одсецају воштане ћелије са унутрашњом ларвом која је потпуно прекривена вредном течношћу. Након тога матичне ћелије се дубоко замрзавају. Пре употребе можете лако уклонити садржај врхом кашике. По жељи, ембрион се може одвојити.
Са медом
За прављење мешавине са медом препоручује се употреба искључиво свежих матичњака који нису замрзнути. Готову композицију није потребно држати у замрзивачу.Сасвим је прихватљиво чувати га у фрижидеру на температури од +5-18 степени. Рок употребе овог производа је 18 месеци.
У гранулама
Сасвим је прихватљиво чувати пчелињи желе у облику праха. Производ се обично продаје у гранулама у апотекама. Међутим, проналажење природног састава може бити прилично тешко. Међу предностима овог облика ослобађања, вреди истаћи дуг рок трајања и једноставност израчунавања дозе.
Матични млеч је веома користан пчеларски производ који садржи многе вредне компоненте. Због тога многи пчелари сакупљају ову супстанцу традиционалним или модернијим методама.
