Популарне сорте соје и карактеристике узгоја, прерада и употреба

Соја се назива једном од најважнијих пољопривредних култура. У Русији је почео да се узгаја релативно недавно. Штавише, на глобалном нивоу, ова биљка је упоредива са пиринчем, кукурузом и пшеницом. То је због велике свестраности ове биљке. Од њега се добија велики избор прехрамбених производа и производи сировине за лаку индустрију.

Опис биљке

Соја је једногодишња биљка која има храпав корен. Продире до дубине од 1,5-2 метра. Дуги бочни изданци се протежу од главног корена.У овом случају, биљка може достићи висину од 20 центиметара до 1,5 метара. Специфичне величине зависе од сорте усева и услова њеног раста. Грмови имају равне и дебеле стабљике. Неке сорте имају пењајуће изданке.

Бочне гране се протежу од доњег дела централног стабла. У неким сортама налазе се у једној равни, у другим - у неколико. Постоје и сорте у којима се изданци другог реда појављују на бочним гранама. Стабљика и бочни изданци завршавају се грубим врхом са цветном гроздом или издуженим танким врхом са листовима.

Цео грм је обично прекривен пухом. Може бити беле или жуте боје. У овом случају, пубесценција може бити густа, дуга, ретка или притиснута. Након завршетка цветања, на грмљу се појављују плодови у облику пасуља. Као и сви усеви, они су прекривени длакама. Међутим, пасуљ је другачији:

• мали - њихова дужина достиже 3-4 центиметра;
• средње - имају дужину од 4-5 центиметара;
• велики - достижу 6-7 центиметара.

Облик плода је такође различит. Праве су, у облику полумјесеца или у облику крста. Зрели пасуљ су црвене, жуте или светло браон боје. У овом случају, 1 биљка може садржати од 10 до 400 плодова. У зависности од ботаничког облика, пасуљ пуца или остаје затворен током зрења.

Један пасуљ може садржати 1-4 зрна. Штавише, тежина 1000 комада је 50-450 грама. Боја зрна може бити различита - црна, зелена, смеђа, жута. Гребен зрна се такође разликује по боји. Може бити црна, смеђа, смеђа или безбојна. Што се тиче облика зрна, она су овална или сферична, равна или конвексна.

Историја гајења соје

Тренутно, соја се широко користи широм света.Међутим, ова ситуација није увек примећена. Пре само неколико векова, соја је била искључиво азијска култура. У западним земљама готово нико није знао за то. Ова биљка се узгајала у старој Кини. Међутим, тачан тренутак за ово није познат. Према најхрабријим верзијама, соја је почела да се узгаја у 6-7 миленијуму пре нове ере. Међутим, утемељеније теорије кажу да се узгој биљке у Кини није догодио раније од 11. века пре нове ере.

Затим је соја из Кине дошла у Кореју. Тамо се развила у важну пољопривредну културу. Током колонизације јапанског архипелага од стране Кореје, култура је дошла у Јапан. То се догодило између 5. века пре нове ере и 4. века нове ере.

Само неколико векова касније ова биљка је постала позната у европским земљама. Истовремено, проблематично је утврдити ко је од европских истраживача први описао соју. Неки верују да је то био природњак Кемпфер који је посетио Кину крајем седамнаестог века. Такође постоји мишљење да ова заслуга припада руском научнику Василију Појаркову. Пола века раније посетио је обале Амура и описао соју у својим белешкама. Снимци су накнадно објављени у Холандији.

Истовремено, европски ботаничари су се озбиљно заинтересовали за соју тек у другој половини осамнаестог века. Почели су да гаје у Европи још касније – 1885. године. У САД, биљка је почела да се узгаја у индустријским размерама крајем 1890-их.

Високи параметри приноса и широк спектар примене биљке учинили су је популарном у западним земљама - пре свега у САД. Од краја Другог светског рата, соја је постала једна од најважнијих пољопривредних култура у Сједињеним Државама.

Истовремено, у СССР-у је судбина културе била мање пријатна.Стандардно, соја се узгаја искључиво на Далеком истоку - у области реке Амур. Покушаји дистрибуције соје на југу Украјине или северу Кавказа били су неуспешни. Штавише, средином седамдесетих година прошлог века, максимални принос усева био је 800 хиљада тона. Након овога, интересовање за биљку је почело да опада, што је довело до смањења засејаних површина.

Ситуација се променила тек у првој половини 2000. године. Тада су усеви соје поново почели да расту. Истовремено, фармери су успели да достигну и премаше совјетске показатеље. Тренутно се соја узгаја у многим руским регионима. Истовремено, фармери успевају да постигну одличне резултате. То је због појаве многих успешних домаћих сорти. Тренутно пољопривредници пожању око 3 милиона тона соје годишње.

Примена културе

Популарност соје је због широког спектра примене. Плодови ове културе се често користе за припрему свих врста јела. То укључује супе, котлете, сиреве и кобасице. Семе ове махунарке се користи за производњу брашна и уља. Поред тога, биљка је вредна хранљива храна коју воле многе фармске животиње.

Популарне сорте

Данас постоји велики број сорти соје, од којих свака има своје карактеристике. Приликом избора одређене опције, препоручује се да узмете у обзир следеће:

1. Услови сазревања. Пољопривредници немају увек прилику да чекају да касне сорте сазревају. Када бирате рокове, морате се фокусирати на накнадне планове. Вреди узети у обзир да је рана жетва скупља. Истовремено, на очишћеним њивама може се посадити још нешто.
2. Параметри приноса. Што више плодова роди усев, то боље.Међутим, приликом избора сорте, требало би да се фокусирате не само на овај критеријум, већ и на фиксацију најнижег пасуља. Да би могли да се беру механички, плодови морају бити најмање 12 центиметара од површине земље. У супротном, постоји ризик од губитка дела жетве.
3. Укус и састав. У зависности од карактеристика обраде, вреди изабрати сорту која садржи више или мање уља. Количина протеина је такође важна. Поред тога, препоручује се фокусирање на подручје узгоја усева.
4. Отпорност на сушу и патологије.

Приликом избора одређене сорте, фармери најчешће узимају у обзир време сазревања усева. Што пре добијете плодове, то боље. На ослобођеном подручју можете посадити друге биљке или хранити кревете за следећу годину.

Рано сазреле сорте соје укључују следеће:

1. Биљавка - потребно је 75-80 дана да усев сазре. У овом случају, пасуљ се не прекрива пукотинама. Биљка достиже висину од 75-105 центиметара. Након пуног сазревања, семе може остати на грмљу неко време. Међутим, требало би их прикупити на време. Са 1 хектара могуће је добити 4 тоне воћа. Културу је потребно третирати против патологија и паразита.
2. Аннусхка - плодови сазревају за 80-85 дана. Ова култура се препоручује за узгој у шумско-степској зони. Ова сорта достиже висину од 80-110 центиметара и одликује се љубичастим цветовима. Са 1 хектара могуће је добити 4 тоне воћа. Зрна не попуцају, а семе не отпада ни после пуног сазревања. Уз лошу негу, биљка пати од патологија.
3. Анастасија - потребно је 87-95 дана да сазре. Пасуљ садржи 4 зрна. Култура је отпорна на полежавање и осипање семена.Грмље се одликују компактним величинама и достижу висину од 80-130 центиметара. Покривени су сивим пухом и имају љубичасте цветове. Истовремено, биљка ретко пати од болести и штеточина.

Такође, приликом избора биљке, многи фармери се руководе параметрима приноса. Што је овај индикатор већи, то ће бити профитабилније узгајање усева. У овом случају, можете дати предност таквим културама као што су Успех, Кхадзхибеи, Арцадиа Одесса.

Правила за узгој соје

Да би узгој соје био успешан, важно је поштовати одређена правила и препоруке.

Припрема земљишта

За садњу се препоручује да изаберете чиста поља која садрже много хранљивих материја и одликују се високом влажношћу. У овом случају, потреба за заливањем и употребом ђубрива биће минимална.

Препоручује се садња соје после житарица, шећерне репе, кукуруза. Кромпир такође може бити добар претходник. Међутим, не препоручује се садња соје после зрна махунарки или вишегодишњих махунарки. Такође, немојте то радити после купуса и сунцокрета. Заузврат, соја се сматра добрим претходником за житарице, кукуруз, уљану репицу и крмно биље.

Припрема земљишта за сетву соје углавном се своди на јесење љуштење. Изводи се до дубине од 9 центиметара. Такође се врши орање, које се комбинује са применом ђубрива. Ово треба урадити на дубини од 25 центиметара.

У рано пролеће препоручује се прво дрљање. Затим, ако је потребно, треба извршити култивацију. Ово ће помоћи у изравнавању тла и уклањању корова. Препоручује се култивација пре сетве. Да бисте то урадили, вреди користити култиваторе за репу или пару са дрљачама.

Површина поља мора бити савршено равна, јер соја расте прилично ниско. Због тога им је потребан низак рез приликом жетве. Флуктуације између гребена и бразда не би требало да буду веће од 4 центиметра.

Слетање

Препоручује се садња соје када се тло загреје на +10-15 степени. Ако временска прогноза обећава брзо повећање температурних параметара у блиској будућности, можете сејати на хладнијем тлу. Његова температура може бити +6-8 степени.

За сорте које брзо сазревају, размак између редова треба да буде 15-45 центиметара. Ако усев карактерише просечан период сазревања, овај параметар је 45-70 центиметара. Приближна количина сетве зависи од сорте, начина садње и планираних метода сузбијања корова.

Препоручује се третирање семена соје пре садње. Такође су инокулисане бактеријама нодула. Препоручује се садња пасуља на дубину од 3-4 центиметра ако је земљиште довољно влажно. Ако је горњи део земље мало сув, потребно је продубити семе за 5-7 центиметара. Поред тога, суво земљиште се мора откотрљати након садње. У овом случају изнад семена треба да остане најмање 1 центиметар влажне земље.

Афтерцаре

Приликом узгоја соје у летњиковцима или пољима, важно је благовремено плевити леје.Такође се препоручује редовно уклањање корова и отпуштање тла између редова. Препоручује се дрљање усева неколико пута током сезоне. По први пут, земљиште треба обрадити 4 дана након садње семена. Када клице достигну 15 центиметара, потребно је поновно дрљање. Након тога, земљиште треба култивисати у фази формирања трећег листа.

Приликом узгоја усева, неопходно је обратити посебну пажњу на борбу против болести и паразита. Паукове гриње наносе велику штету плодовима и клицама. Соја такође често пати од багремовог мољаца. Да би се избегли напади штеточина, препоручује се употреба инсектицида. Најефикаснија средства укључују "Суми-Алфа" и "Фастак".

Махунарке често пате од аскохитоза, антракнозе и вирусног мозаика. Фунгицидни лекови помажу у спречавању ових озбиљних патологија, које негативно утичу на параметре приноса и чак могу изазвати смрт усева.

Берба се препоручује у септембру. Ово се мора урадити када параметри влажности достигну 14%. У таквом времену, плодови се најлакше обрађују. Важно је косити на време. Чињеница је да се пасуљ суши и отвара за само неколико дана.

Након бербе, препоручује се полагање пасуља на место које је потпуно осветљено сунцем. Ово помаже да се воће брзо осуши и проветрава. Након што се жетва осуши, мора се сакупљати у вреће и чувати у луковима.

Да би узгој соје био успешан, важно је унапред припремити све што вам је потребно. У овом случају, фармеру ће бити потребна следећа опрема:

• култиватор;
• пнеуматска сејалица;
• екструдер;
• комбинати;
• оруђа за дрљање.

Ако је могуће обезбедити повољне услове за развој биљке, посао гајења соје ће бити веома исплатив. Важно је поштовати сва правила плодореда и пољопривредне технологије.

Соја је популарна култура коју многи фармери данас узгајају. Широка распрострањеност биљке је због високог приноса и широког обима примене.