Правила за складиштење сланих и киселих краставаца у стану

Многи се питају како и где складиштити киселе и киселе краставце у стану, јер је у таквој просторији прилично тешко створити све потребне услове да производи буду правилно кисели и натопљени. Стога, становници стамбених просторија треба пажљиво проучити нијансе складиштења препарата преко зиме и упознати се са основним препорукама и вредним саветима.

Где и како чувати домаће препарате

Можете складиштити твистове за зиму на разним местима, главна ствар је да се придржавате услова и створите оптималне нивое температуре и влажности.

Подрум

Ако имате прилику да складиштите радне предмете у подруму, не би требало да је пропустите, јер је ово најоптималније место. Ако су сви важни индикатори правилно организовани, можете оставити тегле са грицкалицама тамо дуго времена.

За даљу сигурност, радним предметима је потребно обезбедити добру вентилацију и изоловати просторије како би се елиминисала могућност изненадног смрзавања. Такође, редовно, у превентивне сврхе, третирајте зидове и полице антифунгалним средствима како микроорганизми не би продрли унутар тегли са најлонским поклопцима.

Стан

Чување конзервираних краставаца у стану олакшава присуство балкона, лође или оставе, јер је у загрејаној просторији тешко уредити тегле тако да се ужина не поквари.

Иначе, можете добити минијатурну оставу у кухињи, стављајући је испод прозорске даске. Било који кухињски ормарић у који светлост неће продрети ће такође радити.

Приликом избора места за монтажу, требало би да дате предност онима у којима нема уређаја за грејање у близини.

Ако стан има високу влажност, поставите празнине не у кухињу, већ у спаваћу собу испод кревета како бисте заштитили покриваче од корозије.

Балкон

Присуство балкона у стану поједностављује складиштење препарата за зиму. Чак и ако имате малу површину, ако је правилно опремљена, биће савршено место за складиштење грицкалица.Да бисте то урадили, требало би да набавите затворени регал који спречава улазак сунчеве светлости и уређај за грејање за регулацију собне температуре зими.

Важно! Потребно је повећати време вентилације просторије ако је на балкону висока влажност и веш се често суши.

Који услови су неопходни за дуготрајно складиштење?

Као што знате, било која врста домаће хране за зиму захтева поштовање одређених услова за њено даље складиштење.

Температура и влажност

Оптимална влажност у просторији у којој се радни предмети држе дуже време не би требало да прелази 75%. У условима стана тешко је регулисати собну температуру, такође треба да се фокусирате на начин увијања. Производи у затвореној амбалажи могу се чувати на температури не већој од 20 степени, али за киселе, киселе или киселе краставце треба да варира од 0 до 4.

Температуре испод нуле могу довести до неповратних последица у виду пукотина.

Осветљење

Главно правило за складиштење увијања је минимално осветљење. Вреди заштитити тегле од директне сунчеве светлости, чији утицај може негативно утицати на квалитет ужине.

Начини и могућности чувања разних препарата

Постоји велики број опција за чување краставаца за зиму, већина њих је представљена у наставку.

Кисели краставци

Кисели краставци се могу држати у подруму не више од 2 године, али у стану се период скраћује. Главна ствар је да се тегле, поклопци добро стерилишу и херметички затворите препарат за зиму.

Конзервирано у тегли

Овај обрт треба чувати у затвореном простору не више од 3 године, ако се поштују сви стандарди. Хладна, сува остава је идеална за ово.

Кисели краставци

Када користите овај начин чувања краставаца, пратите температуру и влажност у просторији како се расол не би укиселио.

Важно! Да се ​​кисели краставци не би брзо покварили након отварања, згодније их је уваљати у литарске тегле.

Лагано сољене

Радни предмет се не складишти дуго и не захтева стриктно поштовање свих услова. У стану где је висока температура, краставци ће се брзо киселити, након чега их треба преместити у фрижидер.

Барел краставци

У бурету, краставци се чувају у посебном ферментисаном саламури на температури од 0 до 1 степен. Немогуће је постићи такве показатеље у условима стана. Рок трајања производа од бурета је кратак, јер дуг процес развоја бактерија доводи до промене састава саламуре, због чега се поврће погоршава, губи укус и изглед.

Најбоље до датума

Рок трајања краставаца зависи од многих фактора, као што су начин увртања и услови у складишту. Такође је вредно обратити пажњу на то колико дуго можете чувати затворену теглу и већ отворену, јер се период значајно разликује.

Пре отварања контејнера

Краставце запечаћене за зиму на различите начине треба потрошити у року од 1 године. Али ако оставите тегле другу годину, неће се разликовати по укусу, али пре употребе треба проверити да ли нема гљивица и инфекција.

Након отварања контејнера

Отворена тегла је подложна инфекцији гљивичним обољењима, тако да се не препоручује дуго чување производа у фрижидеру. Приближан рок трајања је 2 недеље. Затим треба визуелно проверити конзерванс на присуство замућености и буђи.

Чување киселих краставаца замрзнутих

Ако након отварања тегле више не желите да једете киселе краставце, али је штета да их баците, можете замрзнути поврће и тиме продужити њихов рок трајања. Да бисте то урадили, уклоните све поврће из тегле, исперите их и осушите на пешкиру. Након сушења, ставите краставце у врећу за храну и ставите у замрзивач.

Након замрзавања, краставци се могу користити само за кување јела која захтевају топлотну обраду.

Савети и Трикови

Да бисте продужили рок складиштења краставаца у стану, можете користити следеће савете:

• користите средње или велике примерке за кисељење тако да се дуже намачу;
• користите хладно пуњење, јер врући слани раствор скраћује складиштење;
• Имајте на уму да ако обрежете крајеве краставаца, кисељење ће се убрзати, а период складиштења ће се смањити.

Вреди узети у обзир препоруке познатих кулинарских специјалиста да се у теглу дода неколико зрна црног бибера пре увртања, што, по њиховом мишљењу, значајно продужава складиштење здравих краставаца.