Од памтивека, мајоран је човек конзумирао као ароматични зачин, чинећи јела укуснијим и здравијим. Ова биљка такође има лековита својства, доводећи нервни систем преузбуђене особе у стање равнотеже. Због тога вртларци стално узгајају мајоран из семена на својим парцелама.
Опис мајорана
Баштенски мајоран, или Ориганум мајорана, је вишегодишња биљка на местима где расте, али се у индустријске сврхе гаји као једногодишња биљка. Мајоран расте као грм, чије гране достижу 30-50 цм дужине. Листови на гранама су мали, само 1-2 цм у пречнику, овалног су облика. Цветови биљке су рунасти, налик филцу.
Они формирају малу гомилу и имају издужени, лопатичасти облик. Плодови мајорана су мали, округли, монокотиледони "грашак". Средоземни и малоазијски региони се сматрају местом где расте мајоран. Али данас се ова култура узгаја далеко изван своје историјске домовине.
Већина научника препознаје мајоран као близак биљци као што је оригано (оригано). Због благе сличности настаје нека конфузија. Ипак, сивкастозелени листови мајорана имају много суптилнији и слађи букет укуса од оригана.
Које врсте и сорте постоје?
Тренутно се у пољопривредном сектору редовно узгајају само две врсте мајорана: вишелисни и цветни. Вишелисна врста је грм са великим бројем густо лиснатих стабљика. Цветна врста је, напротив, неразвијен изданак са великим бројем цвасти.
Баштовани најчешће користе мајоран. Ова врста се одликује црвенкастим пругама на стабљикама и сребрно-зеленим листовима.
Поред тога, узгајају се и следеће врсте:
- Гурман. Сматра се најпродуктивнијом врстом. Грм је висок више од пола метра. Добра жетва се може сакупити за 120 дана.
- Термос. Стабљике су високе око четрдесет центиметара, одликују се сребрном бојом и малим листовима.
- Крит.Низак грм са баршунастим плавкастим листовима. Посебно га волимо због ароме лимуна.
- Баикал. Висина одрасле биљке је 50 центиметара. Производи беле пупољке и мале глатке листове.
- Тусхински Семко. Биљка није јако разграната. Дебло има сребрнасту пубесценцију и одоздо је дрвенасто. Листне плоче су дугуљасте, са назубљеним ивицама.
- Термос. Стабљике су равне, сребрне. Листови су мали, пубесцентни. Цвета у малим цвастима.
- Сцанди. Одликује се малим, глатким, али веома мирисним листовима. Белог цвећа нема у изобиљу.
Препоручљиво је садити мајоран у оном делу баште који није засјењен дрвећем или зидовима зграда, а ујутру, током ручка и увече је потпуно обасјан и загрејан сунцем. У подручјима са великом сенком, биљка се неће правилно развијати - доћи ће до губитка зелене масе лишћа и, као резултат, недостатка формирања испарљивих једињења, која су основа карактеристика ароме и укуса мајорана. .
Пожељно је садити мајоран у добро растреситом тлу, уз додатак кречњака. Погодна су тла са додатком пешчане иловаче и глине, јер је тло са таквим саставом подложно бржем загревању сунчевим зрацима.
Белешка! Мајорам се добро укорењује на подручјима која су претходно била заузета садњом кромпира.
Узгајање мајорана из семена
Није лако узгајати ову мирисну биљку на сопственој парцели, јер у нашој клими биљку треба створити удобно. А да бисте то урадили, потребно је да се пажљиво упознате са агротехничким методама узгоја мајорана и тачно их следите.
Мало људи зна да је дозвољено узгајати мајоран не само на отвореном тлу, већ и код куће. И није тешко ово учинити. Грмље расте мало, али не мање мирисно.Брига за њих је иста као и за све собне биљке.
Карактеристике садње мајорана
Младе изданке, или саднице, треба посадити у добро навлажено земљиште, ароматизовано органском материјом. Узмите клицу, држећи земљу близу корена, и посадите је у рупу. Затим поспите земљом и извршите компактно заливање из канте за заливање у корену.
Биљке се саде на отвореном тлу на удаљености од 15-20 цм једна од друге. Препоручени размак између редова је 50 цм.Укорењавање садница траје 2-3 недеље.
Време за сетву семена
Могуће је узгајати мајоран из семена на отвореном тлу само на југу земље. У свим осталим регионима препоручује се претходно узгајање садница. Да бисте то урадили, у априлу се зрна стављају у посебан супстрат у мале посуде (можете користити пластичне чаше, након што направите рупе у њима). Мало залијте и покријте филмом.
После три недеље појавиће се изданци. Филм се уклања, а клице, након што се појави пар правих листова, пажљиво се чупају. Они то раде у мају.
Припрема земљишта
Предуслов за припрему земљишта је лабављење и додавање органске материје два пута дневно. У ту сврху се користи трули стајњак и компостни материјал у који се додају минерална ђубрива, уреа и калијум сулфат, по 20 грама и 30-40 грама суперфосфата.
Правила за негу мајорана
Да би биљка задовољила обиље и квалитет, потребно је створити добре услове за то.
Главна правила за добијање стабилне жетве су:
- редовно отпуштање тла око садница и размака између редова;
- уништавање корова;
- систематска влага у земљишту;
- Обавезно системско храњење садница врши се након њиховог укорењавања, отприлике 20. дана.
Брига о овој биљци треба да почне у фази саднице. Саднице се залијевају по потреби, а тло се периодично лагано отпушта. Најмање десет дана пре планиране трансплантације у отворено тло, контејнере са садницама треба редовно износити напоље, постепено повећавајући њихово време на свежем ваздуху.
Количина наводњавања у овом тренутку ће бити мања.
Врхунска обрада
Приликом припреме раствора за ђубрење, потребно је разблажити 15 грама амонијум нитрата у 10-литарској канти воде и користити добијену запремину по 1 квадратном метру. м слетања. У будућности, након недељу дана, потребно је да извршите друго храњење, користећи 10 г урее, 10 г калијумове соли и 20 г суперфосфата.
Третман
Биљку је потребно третирати када се на листовима појаве мрље, а сам грм престане да расте. Ово указује на присуство болести као што је Алтернариа. Ова болест се јавља када је напољу дуго влажно време. Може се развити и због задебљања засада. Земља испод грмља се не осуши довољно и као резултат тога се појављује Алтернариа. Можете се носити са тим помоћу фунгицида.
Заливање и отпуштање
Мајоран добро подноси сушу. Након садње препоручује се редовно заливање. У будућности, наводњавање треба вршити у зависности од потребе. Што се тиче отпуштања, ово се мора урадити неколико пута између редова. Ово не само да ће побољшати пролаз кисеоника и хранљивих материја до корена, већ ће спречити и згушњавање корова.
Како сакупљати и чувати мајоран?
Сакупљање готових сировина мора се обавити у другој половини лета када је цвеће у пуном цвету.Али опет, унутар велике земље овај период може варирати. А у јужним регионима жетва би већ могла бити готова до тог времена, док на северу може да цвета крајем лета.
Приликом сечења стабљика, боље је користити обичан, оштро наоштрен кухињски нож. Стабљика се сече на висини од 1,5-2 цм од површине земље. За употребу у конзерви, стабљике се одрежу у малим деловима.
Уколико је сировина намењена даљем сушењу, коси се цела парцела. Свеже одсечене стабљике стављају се у добро проветрене просторе, остављају да се осуше неко време, након чега се везују у снопове и стављају на даље сушење на таване, испод надстрешница које стварају хлад.
Након коначног сушења, гроздови мајорана се сортирају, непотребно се одбацује, остатак се дроби и ставља у тегле, покрива поклопцима и чува на местима са слабим осветљењем. Осушене сировине се стављају у добро затворену посуду, где дуго задржавају своја хранљива својства.
