Да ли је могуће јести кестене, њихове врсте и које не треба јести?

Често се људи питају да ли смеју да једу кестене, а које воће не би требало да једу. Јестиви и нејестиви плодови расту на дрвећу које припада различитим породицама. Прва сорта припада породици Беецх, а друга - Сапиндов. Визуелно, биљке су потпуно различите, па се лако разликују једна од друге.

Које врсте можете јести?

Данас постоји неколико врста кестена које је прихватљиво за јело. Најпознатије сорте укључују следеће:

1. Кренат - такође се зове јапански.Ова култура се одликује највећим плодовима. Истовремено, дрвеће расте до 15 метара. Орашасти плодови достижу пречник од 6 центиметара и теже 80 грама.
2. Сетва - расте до 35 метара. Ова биљка се углавном налази у влажним и топлим климама. Преовлађује у суптропима. Његово размножавање се врши семеном. Култура има моћне корене који савршено држе круну.
3. Амерички - такође се назива назубљеним. Ова култура се сматра веома отпорном на мраз. Може да издржи дуготрајне падове температуре до -35 степени.
4. Кинески - називају се и најмекшим. Плодови овог кестена имају одличан укус, због чега се често користе у кулинарству. Дрво ове биљке је такође цењено. Важно је узети у обзир да усев не подноси добро сушу и да му је потребно често заливање.
5. Ниско растуће - висина не прелази 15 метара. Међутим, сматра се декоративним.
6. Аустралијски - је зимзелена култура која може достићи 15-30 метара.
7. Сегу - ова биљка је отпорна на патогене гљиве које често утичу на стабла кестена.
8. Хенри - постао широко распрострањен у центру и на западу Кине. Ово дрво може достићи 25-30 метара.

До сазревања, јестиви кестени садрже највише вредних елемената. Након што кора плодова постане смеђа, могу се почети сакупљати и чувати за зиму. Кестени се могу конзумирати припремљени или сирови.

Што се тиче калоријског садржаја, 100 грама прженог воћа садржи 182 килокалорије. Сирови ораси садрже 166 килокалорија, а кувани - 131. Кестени кувани на пари сматрају се најмање калоријама. 100 грама воћа садржи 56 килокалорија. Јела од кестена могу се послужити као предјело, прилог или главно јело. Данас постоји много рецепата заснованих на овом производу. Сви су доступни и једноставни.

Систематско конзумирање кестена засићује тело вредним супстанцама. Богате су витаминима и садрже много влакана. Међутим, важно је узети у обзир да овај производ може донијети не само користи, већ и штету. Ово се обично примећује код неконтролисане конзумације воћа. Дозвољено је да једете највише 40 грама производа дневно.

Који нису дозвољени?

Сорте коња су распрострањене у парковима и трговима. Ово дрво има много врста и сорти. Међутим, њени плодови су строго забрањени за конзумирање. Најчешћи типови ове културе укључују следеће:

1. Калифорнијски - подсећа на мало дрво величине до 10 метара. Ова култура има бело-розе цветове који формирају цвасти величине 20 центиметара. Имају веома пријатну арому.
2. Жута - ова култура може достићи 30 метара. Има прилично густу пирамидалну круну. Дрво се одликује клинастим, назубљеним листовима који имају жуту нијансу испод. Култура цвета касније у поређењу са другим сортама. Ова сорта се сматра најотпорнијом на мраз.
3. Павиа је украсни грм који нарасте до 3-6 метара.Такође може бити дрво које достиже 12 метара. Култура се одликује светло црвеним цветовима и не превише бодљикавим плодовима.
4. Малоцветни је грм чија висина не прелази 5 метара. Биљка формира густе шикаре. Његова карактеристична карактеристика су бело цвеће са ружичастим прашницима.
5. Голи - достиже 25 метара. Ово дрво карактерише атрактивна круна. Такође има декоративно лишће и плодове.
6. Јапански - карактеристична карактеристика културе је крушколики облик плода. Ова врста кестена има бело и розе цветове.
7. Месо црвено - има округле плодове који нису превише бодљикави. Биљка се одликује црвеним или ружичастим цветовима и светло зеленим листовима. Културу карактерише осетљивост на топлоту и суво време.
8. Индијски - ова биљка достиже 20 метара. Ова култура долази из северне Индије. Одликује се белим цветовима прекривеним жутим и црвеним мрљама. Формирају велике цвасти. Биљка има и меснате и бодљикаве плодове.

Забрањено је јести плодове дивљег кестена. Они су отровни и имају горак укус. Поред тога, плодови не садрже протеине, а имају ниску хранљиву вредност. Овај производ се користи искључиво у медицини. Од њега се припремају различити лекови.

Како препознати јестиве кестене

Јестиви кестени захтевају топлу, влажну климу. Штавише, врсте коња могу да расту у било којим условима. Често се саде на трговима и парковима. Забрањено је јести дивљи кестен, јер то може изазвати опасне последице. Због тога је важно знати разликовати јестиве сорте од нејестивих.

По висини

Јестиве биљке су више од сорти коња.Ово дрво достиже 35 метара - све зависи од сорте. Дрвеће различитих врста одликује се лепом и распрострањеном круном.

Дивљи кестени обично нарасту до највише 15 метара. Међутим, понекад њихова висина може бити 25 метара. Поред тога, дивљи кестени могу расти у облику грмља величине 1,5-3 метра. Ове културе се такође одликују својом декоративном и густом круном.

По лишћу

Дивљи кестен карактерише палмасто лишће које формира лепе лепезе на великим петељкама. Листови нарасту до 10-20 центиметара у дужину. Јестиве сорте карактеришу обични овални листови на малим петељкама, који се налазе наизменично на гранама. Дужина плоча достиже 22 центиметра, а ширина 7.

Карактеристике цветања

Дивљи кестени цветају у мају и јуну. Током овог периода на дрвећу се формирају пирамидалне четке. Цветови подсећају на звона и достижу 2 центиметра у пречнику. Јестиве сорте почињу да цветају у јуну-јулу. Штавише, њихови цвасти подсећају на танке класове величине до 15 центиметара.

По величини плода

Важна разлика је изглед језгра. Јестиви кестени су мањи од дивљих кестена. Истовремено, нејестиво воће карактерише присуство минимума бодљи, које се лако уклањају. Јестиви орашасти плодови имају много бодљи, па их је тешко огулити.

Распон раста јестивих врста

Јестиве сорте се сматрају захтевнијим у погледу услова узгоја. Потребна им је топла и влажна клима. Поред тога, ова стабла захтевају благо кисело и добро навлажено тло.Најчешће се налазе на Медитерану, САД, Малој Азији и југоисточној Европи. Најпогоднија подручја у погледу климе су Француска, Италија и Шпанија.

Када сазревају кестени?

Такође је могуће разликовати различите врсте кестена по времену сазревања. Плодови јестивих сорти сазревају од септембра до новембра. Свеже воће се сматра веома захтевним у погледу услова складиштења. Ако се крше, на орасима се брзо појављује буђ.

Дрвеће које даје јестиво воће почиње да даје плод са 15 година. Од овог тренутка плодови доносе веома обилно. У овом случају, ораси отпадају у року од 2 недеље. За њихово сакупљање, по правилу, користе се дугачки стубови. Прво, подручје се чисти од лишћа и других загађивача. Углавном се једу крупни ораси.

Дивљи кестен карактерише рани период сазревања, који се јавља у августу-септембру. У пролеће, дрвеће је обилно прекривено плодовима, али не сазревају сви. Због тога, неки од орашастих плодова лети опадају. До краја септембра на дрвећу остају само крупни и зрели плодови. Нејестиве сорте се често користе у народним рецептима. Користе се за разне масти, децокције и тинктуре.

Кестени се деле на јестиве и нејестиве. Зато је толико важно знати разликовати ове плодове. Ово се може урадити на основу низа карактеристика - цветања, висине стабла, величине плода. Постоје и неке разлике у периодима сазревања орашастих плодова.