Многи људи се сусрећу са таквом аномалијом као двоструким жуманцетом у процесу припреме јела. Власници кокошињца радују се овој појави и верују да је то огроман плус у домаћинству, али стручњаци кажу другачије. Морате да схватите које кокошке обично носе јаја са дуплим жуманцетом и да ли треба да се бринете за кокошке носиље.
Како разликовати кокошје јаје са два жуманца
Готово је немогуће визуелно разликовати јаје које садржи два жуманца.Постоји неколико знакова који се могу користити за идентификацију таквог одступања, али таква провера не гарантује тачност:
- Величина овог примерка је један и по до два пута већа од уобичајене.
- Тежина је параметар који се лако може мерити коришћењем обичних прехрамбених вага. Обично јаје је тешко од 50 до 70 г, а тежина жуманца варира од 100 до 110 г.
- Облик: у поређењу са другим производима, производ је издуженији.
За најтачније одређивање, боље је да искусан фармер користи посебан уређај за свећење јаја - овоскоп.
Важно! Калорични садржај једног јајета од два жуманца је двоструко већи од уобичајеног.
Норма или одступање?
Неки узгајивачи живине тврде да присуство јаја са дуплим жуманцетом указује на одличну продуктивност и високу плодност пилића. Други безусловно сматрају ово аномалијом и, откривши такав производ, бацили су га, а кокош је идентификована и послата на клање.
Према лабораторијским студијама, можете јести јаја са два жуманца ако су кокошке потпуно здраве. Они су обдарени истим квалитетима укуса и имају користи за тело као и једно жуманце. Ако су приликом откривања откривени крвни угрушци и друга страна тела, онда током употребе могу доћи до непредвиђених последица у виду заразних болести и тешких алергијских реакција.
Присуство два жуманца указује на хормонски дисбаланс код кокошке носиље.
Нису погодни за инкубацију, јер ниједан од ембриона не преживи. Први ће умријети током процеса раста и развоја, због недостатка простора, а други ће почети да се храни насталим производима распадања и такође неће преживјети. Многи експерименти су спроведени у специјалним фабрикама за производњу пилића од неисправних јаја, али ниједан од њих није дао позитивне резултате.
Зашто пилићи носе јаја са дуплим жуманцетом?
Постоји неколико фактора који могу изазвати стварање јајета са дуплим жуманцетом. Разлог је старост кокошака носиља, хормонска неравнотежа због неквалитетне неге, као и развој болести.
Старост кокоши носиља
Јаја са два жуманца се углавном налазе код младих кокошака носиља које су тек ушле у фазу пубертета. У овом тренутку се производи максимална количина хормона који изазивају повећање плодности.
Активност пилића се временом погоршава, јер се тон гениталних органа смањује.
Током овог периода, због хормонске неравнотеже и патологија, кокоши несилице могу произвести такав производ.
Хормонални суплементи
У живинарским фармама, пилићи се узгајају искључиво у индустријске сврхе. За кратко време потребно је постићи максималну количину производње да би се добио стабилан приход. Да би се убрзао почетак пубертета и повећала продуктивност, у исхрану кокошака носиља се додају хормонски лекови. Ако се адитиви користе неправилно и претерано, пилићи почињу да носе јаја од два и чак три жуманца због обилне стимулације. Јаја засићена хормонима су неприкладна за употребу и опасна по људско здравље.
Важно! Ако се открију два жуманца, смањите или потпуно елиминишите уношење штетних адитива у храну. После 1-2 месеца, овулација ће се нормализовати и опоравити.
Болести
Лоша и неблаговремена брига о кокошињцу може изазвати опасне болести. У прљавштини и измету има много инфекција, а влажна средина само побољшава њихов развој.
Постоји неколико важних правила које треба поштовати:
- Периодично третирајте собу гашеним кречом.
- Оперите и дезинфикујте не само хранилице, већ и појилице.
- Очистите кутију 1 сат након храњења.
Коке носиље које су заражене могу се препознати по одређеним знацима:
- неуједначена и крхка шкољка;
- присуство израслина;
- танка шкољка са удубљењима и пукотинама;
- при отварању, крвни угрушци и друге атипичне супстанце;
- одвратан мирис.
Овај производ је строго забрањен за употребу у храни.
Хормонска неравнотежа код кокошке носиље
Такође, узрок два жуманца може бити хормонска неравнотежа. Може се десити у следећим случајевима:
- неуравнотежена исхрана;
- лош квалитет хране, прекомерни или недовољни хранљиви састојци;
- неприкладни услови живота у кокошињцу;
- нагле промене температуре, веома топло или хладно време;
- стрес, страх.
Мора се искључити фактор који је изазвао хормонске поремећаје код пилетине.
Како решити овај проблем
Ако се дупло жуманца понављају, препоручује се решавање проблема у зависности од узрока. Старе кокошке носиље пошаљите на клање и замените их новим представницима.
Хормонска неравнотежа се лако може обновити сређивањем исхране и елиминисањем свих извора стреса. Ако је узрок болест, идентификујте болесну кокошку и покажите је ветеринару да препише одговарајући третман.
Које кокошке носе јаја са два жуманца?
Не постоји посебна раса која носи јаја са два жуманца. Ниједна кокошка није имуна од ове аномалије. Осим наведених разлога, не може бити других разлога за развој неколико жуманца.
Зашто је овај производ у индустрији?
Фабрике перади посебно додају велику дозу хормона у храну за кокоши како би систематски производила јаја са дуплим жуманцетом.Овај производ је прилично профитабилан, а често се користи у прерађивачкој индустрији за прављење меланжа, који се активно користи у кувању.
