Оригано и тимијан су веома чести зачини који се често користе у кулинарству и народној медицини. Имају одређене карактеристике. Међутим, не знају сви разлике између оригана (оригана) и тимијана (мајчине душице). Они се односе на изглед, укус, арому и хемијски састав. Такође постоји разлика у обиму употребе.
Какви су ово зачини?
Тимијан се такође назива тимијан. То је љути зачин који се широко користи широм света. Зачин се углавном додаје медитеранским јелима.По изгледу, биљка подсећа на мали грм, који има тврде листове и ружичасто-јорговане цветове. Тимијан садржи тимол и велику количину етеричних уља. Због тога се биљка сматра веома корисном.
Оригано, или оригано, је вишегодишњи жбун који се одликује издуженим листовима и ружичасто-љубичастим цветовима. Биљка се широко користи у кулинарству и даје јелима пикантан укус и арому. Обе културе припадају породици Јаснотков.
Која је разлика
Разлике између дотичних зачина утичу на бројне карактеристике. Они се односе на изглед, укус, садржај корисних компоненти.
Изглед
Оригано има равну, не превише разгранату стабљику, која је прекривена пухом. Има листове средње величине, који су распоређени у парове и имају зашиљене врхове. Висина биљке је 50-80 центиметара. Паникуласте цвасти имају цевасте пупољке љубичасто-ружичасте нијансе.
Мајчина душица има пузећу стабљику. Има малу висину - око 35 центиметара. Стабљика садржи много малих листова, који су распоређени у шаховници. Они су тврди и шиљасти. Цветови формирају гроздове и могу бити ружичасти, бели или бледо љубичасти.
Сензације укуса
Суво биље има сличан укус. Трпко је, мало слатко и прилично богато. Дрвене ноте се такође јасно осећају. Тимијан има суптилан укус камфора, док оригано има више киселкаст укус.
Обиље витамина
Оригано је вредан извор фитоестрогена, танина и кумарина. Такође садржи много различитих витамина.Стабљике и листови садрже масне киселине и елементе у траговима.
Тимијан има приближно исти витамински састав. Међутим, додатно садржи хепатопротектори, флавоноиде и урсолну киселину.
Порекло и домет
Усјеви припадају истој породици и стога захтевају сличне услове узгоја. Тимијан се налази у степама са пешчаним пределима. Расте у Сибиру и Трансбаикалији. Истовремено, југ Француске и Шпаније сматра се родним местом културе. Оригано има сличне преференције, због чега су биљке често збуњене. Штавише, датуми њиховог цветања се јављају у исто време - у јулу или почетком августа.
По пријави
Верује се да је тимијан, пре свега, лековита култура. Међутим, често се користи у кувању. Овај зачин се додаје масним јелима од свињетине и јагњетине. Мајчина душица се одлично слаже са црним бибером. У медитеранској кухињи сецкано биље се додаје јелима од поврћа и рибе.
Оригано се често користи као зачин у европским и азијским земљама. У Француској се овај зачин додаје јелима од печурака и кобасицама. Зачин се такође често користи за прављење сосова.
Шта је боље изабрати
Приликом избора одређеног зачина, требало би да се фокусирате на укус и здравствене предности. Сваки зачин има свој скуп карактеристика и користи се у различитим областима.
Мајчина душица има високу биолошку активност. Може се користити као антибактеријски, антипиретички и антиинфламаторни агенс. Зачин се често користи за борбу против респираторних болести и уништавање клица. Децокција тимијана може се користити за разређивање спутума и испирање уста у случају зубних патологија.
Гастроентеролози саветују употребу децокција и инфузија тимијана за надимање и поремећаје цревне микрофлоре. Тимијан се такође успешно носи са дерматолошким поремећајима, елиминише упале, стимулише регенеративне процесе. Биљка се често додаје седативним препаратима. Поред тога, повећава издржљивост и јача имуни систем.
Оригано има свој обим примене. Ова биљка такође помаже у ублажавању упале и побољшава функције дигестивног система. Међутим, углавном се користи за нормализацију хормонског нивоа и метаболичких процеса. Децокција оригана вам омогућава да уклоните вишак течности из тела и стимулишете разградњу масти.
Оригано и тимијан су јединствени зачини пријатног укуса и мириса. Истовремено, биљке се разликују по изгледу, мирису и деловању на тело.
