Бутен или шушан је биљка из породице Апиацеае, која има и корисна својства и контраиндикације. Најчешће се ова биљка може наћи у регионима где преовладава умерена клима. Име биљке односи се на древну грчку реч која се преводи као "пријатан" или "радосан". Име одражава главно својство: листови емитују пријатну арому. Трава расте као дивља биљка или се посебно узгаја.
Опис биљке
Бутен увек има кртоле или ризоме.Многи агрономи, да би прецизније описали ову биљку, упоређују је са шаргарепом и пастрњаком према врсти раста. Кртоле су мирисне као и листови. По врсти пулпе, гомољи подсећају на пулпу репе или шаргарепе и имају жућкасто-белу нијансу.
Раније су становници Европе и Северне Америке користили ризоме за припрему пиреа, прилога или касерола. Данас се гомољасти бутен или шушан прилично често користи као зачин. У продаји можете наћи кисело поврће. Јермени посебно воле ово јело. У Јерменији се често продају мале тегле киселог шушана.
Хемијски елементи биљке
Што се тиче хемијског састава ове биљке, корен садржи етерично уље, као и више од 20% скроба. Поред тога, надземни део садржи флавоноиде, кумарине, етерична уља и витамин Ц.
Сви ови елементи чине биљку здравом. Због чињенице да садржи флавоноиде, употреба ризома позитивно утиче на циркулацију крви.
Позитивна својства
Уз редовну употребу, постоји позитиван тренд у јачању зидова крвних судова, што, заузврат, штити од ризика од настанка артеријских плакова. Витамин Ц, који се овде налази у великим количинама, такође има позитиван ефекат.
Узимање биљке има позитиван ефекат на имуни систем. Осим тога, ако редовно конзумирате правилно припремљене инфузије бутена, можете активирати синтезу колагена, која је неопходна да би кожа остала млада и затегнута. Фармацеути називају главна својства припремљене тинктуре диуретичким, јачањем и антиинфламаторним дејством.
Контраиндикације
Што се тиче контраиндикација, нема посебних препрека за његово узимање. Једино ограничење је индивидуална нетолеранција на неке компоненте.
Где се користи
Данас се у Јерменији трава или кртоле често користе за кување. Кртоле су пржене или куване, листови се користе као елемент салате. Кртоле емитују деликатну арому, а пржене или куване подсећају на печене кестене.
Листови се такође користе у молдавској или румунској кухињи. Када трава сакупља сок, листови се одрежу посебно за припрему зеленог боршча или супе. Осим тога, листови бутена стављају се на дно тегли када се кисели.
Друга опција је да осушите листове, а затим их користите по потреби. Треба напоменути да званична медицина не користи Схусхан.
Лек
Ову биљку често користе традиционални лекари. За препарате се користе сви делови биљке. На пример, свеже биље се узимају за припрему специјалних децокција које могу излечити респираторни тракт. Сок од лишћа помаже против туберкулозе. Што се тиче лечења деце, сок се користи и за лечење лимфних чворова. Лосиони се наносе на чворове, а затим се остављају неко време. Уз помоћ сока зацељују се разне ране и чиреви, при чему се сок не разређује и не меша са другим елементима.
Што се тиче тинктуре корена, ако се узима са опрезом, може се користити за лечење узнапредовалих гастроинтестиналних болести.Биљна тинктура помаже у заштити имунолошког система и такође постаје општи тоник.
Осим тога, биљка се користи за недостатак витамина, хипертензију, помаже као седатив и користи се на рецепт ако особа има проблема са памћењем.
Кување
Ова култура је веома популарна у Јерменији, расте као самоникла биљка, често се користи за кување, а стабљике се припремају као веома слана ужина. Кисељење омекшава стабљике бутена и даје им посебан укус. Стабљике постају светлозелене, самостална су ужина или се користе као додатни елемент, као додатак месним одресцима и салатама од поврћа.
Да бисте биљке припремили за даљу обраду, прво покупите или ископајте кртоле и пажљиво одвојите листове од изданака. Након тога, сви делови биљке се исперу топлом водом. Након припреме, почињу да припремају биље.
Рецепти
Шушан се користи за прављење киселих краставаца, маринада и кајгана. Поред тога, праве посебне инфузије, децокције и тинктуре које помажу у лечењу неких болести.
Алкохолна тинктура
Тинктура се може припремити уз додатак чистог алкохола:
- 50 мл алкохола;
- 50 мл сока.
Користе сок цеђен из кртола. Прво се филтрира, ослобађајући га од комада пулпе. Затим се помеша са алкохолом. Тинктура се оставља 5-7 дана, за складиштење се користе само стаклене посуде. Након што се производ инфундира, може се користити неразређен или разблажен водом за оралну употребу.
Инфузија семена
За припрему, узмите семе, додајте топлу воду и оставите 12 сати. Затим се добијена течност филтрира и користи за предвиђену сврху.Инфузија се узима орално или се користи за лечење кожних болести прављењем лосиона. Инфузија постаје благо слузава; ово својство долази од комбинације скроба и природног елемента који се налази унутар стабљике.
Инфузија гомоља
Кртоле су богате флавоноидима и витаминима. За припрему инфузије узмите ризоме. Исеците на кришке или коцкице, а затим напуните врелом водом. Након једног дана инфузије, филтрирајте и чувајте у фрижидеру 7-14 дана.
Инфузија се користи за болести респираторног тракта, желуца, бубрега и јетре. Инфузија се обично конзумира дневно 3-4 пута, по 2 кашике.
Како узгајати бутен
Што се тиче пољопривредне технологије, ту практично нема мудрости. Гомољаста биљка се не гаји посебно, већ расте самоникло.
Али да би се гомољ ојачао или изданци учинили стабилнијим, препоручује се да се усев посади посебно у башти. Главни услов је довољна влажност. Семе није потребно клијати пре сетве - довољно је посадити семе пре зиме. У пролеће ће саднице бити густе, затим се саде, а затим обилно залијевају.
Трава расте на било ком тлу, чак и са високим садржајем песка или глине. Садњама треба обезбедити редовно заливање - тада ће листови бити густи и зелени. Ако биљка нема довољно влаге, зеленило постаје жилаво и без укуса. Што се тиче места слетања, Шушан овде није избирљив. Ово је једна од биљака која успева у сенци.
